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[PDF] GB/T 9960-2008 - 英文版

标准号码	内文	价格美元	第2步(购买)	交付天数	标准名称	状态
GB/T 9960-2008	英文版	189	GB/T 9960-2008	[PDF]天数 >=3	鲜、冻四分体牛肉	有效

基本信息
标准编号	GB/T 9960-2008 (GB/T9960-2008)
中文名称	鲜、冻四分体牛肉
英文名称	Fresh and frozen beef, quarters
行业	国家标准 (推荐)
中标分类	X22
国际标准分类	67.120.01
字数估计	8,884
发布日期	2008-06-27
实施日期	2008-10-01
旧标准 (被替代)	GB/T 9960-1988
引用标准	GB 2707; GB 2763; GB/T 4789.2; GB/T 4789.3; GB/T 4789.4; GB/T 4789.6; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.15; GB/T 5009.17; GB/T 5009.44; GB 12694; GB 18393; GB 18394; GB 18406.3; GB/T 19477; NY/T 676; JJF 1070
标准依据	国家标准批准发布公告2008年第11号(总第124号)
发布机构	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
范围	本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后, 用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。

GB/T 9960-2008 Fresh and frozen beef, quarters ICS ６７．１２０．０１ X２２中华人民共和国国家标准 GB/T ９９６０-２００８代替GB/T ９９６０-１９８８鲜、冻四分体牛肉２００８-０６-２７发布２００８-１０-０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准代替GB/T ９９６０-１９８８《鲜、冻四分体带骨牛肉》。本标准与GB/T ９９６０-１９８８相比主要变化如下： ---对产品术语进行了补充及修改； ---对产品的屠宰加工进行了更细致的要求； ---感官要求中增加了可见异物的要求； ---增加了水分限量指标及检验方法； ---细化了产品理化指标及检验方法； ---增加了农药兽药残留及检验方法； ---增加了微生物指标及检验方法； ---增加了质量分级及评定方法； ---增加了净含量要求及检验方法。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、南京农业大学。本标准主要起草人：胡铁军、何彬、魏玉玲、周光宏、李春保、张新玲、胡新颖。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ---GB/T ９９６０-１９８８。 GB/T ９９６０-２００８鲜、冻四分体牛肉１　范围本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB ２７０７　鲜（冻）畜肉卫生标准 GB ２７６３　食品中农药最大残留限量 GB/T ４７８９．２　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定 GB/T ４７８９．３　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定 GB/T ４７８９．４　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验 GB/T ４７８９．６　食品卫生微生物学检验　致泻大肠埃希氏菌检验 GB/T ５００９．１１　食品中总砷及无机砷的测定 GB/T ５００９．１２　食品中铅的测定 GB/T ５００９．１５　食品中镉的测定 GB/T ５００９．１７　食品中总汞及有机汞的测定 GB/T ５００９．４４　肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB １２６９４　肉类加工厂卫生规范 GB １８３９３　牛羊屠宰产品品质检验规程 GB １８３９４　畜禽肉水分限量 GB １８４０６．３　农产品安全质量　无公害畜禽肉安全要求 GB/T １９４７７　牛屠宰操作规程ＮＹ/T ６７６　牛肉质量分级ＪＪＦ１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令）动物性食品中兽药最高残留限量（中华人民共和国农业部公告［２００２］第２３......

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