路径: 主页 > SB/T > 第3页 > SB/T 10291.2-2012 | 标准编号 | SB/T 10291.2-2012 (SB/T10291.2-2012) | | 中文名称 | 食品机械术语 第2部分:糕点加工机械 | | 英文名称 | Terms of food machine. Part 2: Pastry processing machine | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X90 | | 国际标准分类 | 67.260 | | 字数估计 | 11,153 | | 旧标准 (被替代) | SB/T 10291.2-1997 | | 引用标准 | SB/T 10291.1 | | 标准依据 | 商务部关于发布《速冻食品生产管理规范》等60项国内贸易行业标准的公告;行业标准备案公告2012年第5号(总第149号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | SB/T 10291的本部分给出了各类糕点加工机械的术语和定义。本部分适用于糕点加工机械领城和相关领域。 | SB/T 10291.2-2012
Terms of food machine.Part 2: Pastry processing machine
ICS 67.260
X90
备案号:36260-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
代替SB/T 10291.2-1997
食品机械术语
第2部分:糕点加工机械
2012-03-15发布
2012-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅰ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
中文索引 5
英文索引 6
前言
SB/T 10291《食品机械术语》分为如下几部分:
第1部分:饮食机械;
第2部分:糕点加工机械;
第3部分:小食品加工机械;
第4部分:乳制品加工机械;
第5部分:糖果加工机械;
第6部分:豆制品加工机械;
第7部分:冷冻饮品加工机械;
第8部分:屠宰加工机械;
第9部分:酿造加工机械。
本部分是SB/T 10291的第2部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分是对SB/T 10291.2-1997《食品机械术语 第2部分:糕点加工机械术语》的修订,本部分
与SB/T 10291.2-1997相比,主要差异如下:
---修改并调整了标准的名称、总体结构和编排格式;
---删除了“面包加工机械”、“烘烤机械与设备”和“常用零部件”的术语和定义;
---增加了3.3.12术语和定义。
本部分与SB/T 10084-2009《食品机械型号编制方法》、SB/T 10291.1-2012《食品机械术语 第
1部分:饮食机械》共同构成食品机械产品的基础通用性标准。
本部分由中华人民共和国商务部提出。
本部分由全国商业机械标准化技术委员会归口。
本部分主要起草单位:北京市服务机械研究所、广州市赛思达机械设备有限公司、广东恒联食品机
械有限公司。
本部分主要起草人:李继萍、唐树松、刘文忠、赖柄权、樊江海。
本部分的历次版本发布情况为:
---SB/T 10291.2-1997。
食品机械术语
第2部分:糕点加工机械
1 范围
SB/T 10291的本部分给出了各类糕点加工机械的术语和定义。
本部分适用于糕点加工机械领域和相关领域。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
SB/T 10291.1 食品机械术语 第1部分:饮食机械
3 术语和定义
SB/T 10291.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
制作蛋糕、饼干及各种糕点类食品的机械设备。
3.2
制作饼干的机械设备。
3.2.1
冲模以直线往复运动形式,将压片机送来的面带冲印出具有花纹的饼干生坯,并完成饼干生坯与余
料分拣、输送操作的机器。按冲模与面带的运动方式不同,可分为间歇式冲印饼干成型机和摇摆式冲印
饼干成型机。
3.2.1.1
冲模在做连续往复运动时,面带间歇移动,完成冲印饼干生坯的机器。
3.2.1.2
冲模在做直线往复运......
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