路径: 主页 > SB/T > 第4页 > SB/T 10346-2008 | 标准编号 | SB/T 10346-2008 (SB/T10346-2008) | | 中文名称 | 糖果分类 | | 英文名称 | Candy classify | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X33 | | 国际标准分类 | 67.180.10 | | 字数估计 | 8,845 | | 发布日期 | 2008-07-03 | | 实施日期 | 2008-12-01 | | 旧标准 (被替代) | SB 10346-2001 | | 标准依据 | 商务部公告2008年第48号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了糖果的术语和定义、类型。本标准适用于管理部门、检验部门、糖果、食品加工企业划分糖果的类型。 | SB/T 10346-2008
Candy classify
ICS ６７．１８０．１０
X３３
备案号：２４７３９-２００８
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB／T１０３４６-２００８
代替ＳＢ１０３４６-２００１
糖 果 分 类
２００８-０７-０３发布
２００８-１２-０１实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准是对ＳＢ１０３４６-２００１《糖果分类》的修订。
本标准代替ＳＢ１０３４６-２００１《糖果分类》。
本标准与ＳＢ１０３４６-２００１《糖果分类》相比，主要修改如下：
---由ＳＢ１０３４６-２００１强制性行业标准改为推荐性行业标准；
---术语中增加了“淀粉糖类”和“糖醇”两组术语；
---将“抛光糖果类”改为“奶糖糖果类”；
---将“硬质夹心糖果类”改为“酥质糖果类”；
---增加“流质糖果类”。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会、上海冠生园
食品有限公司、上海金丝猴食品有限公司、福建雅客食品有限公司、上海喔喔（集团）有限公司、北京康贝
尔食品有限责任公司（马大姐公司）、东莞徐记食品有限公司、广东笑咪咪食品有限公司、旺旺集团糖果
事业部、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家食品质量监督检验中
心、箭牌糖果（中国）有限公司、不凡帝范梅勒糖果（中国）有限公司、石狮黎祥食品有限公司、福建惠康食
品工业有限公司、吉百利（中国）食品有限公司、北京义利食品有限公司、北京东方豪威食品有限公司、晋
江奇峰食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、好丽友食品有限公司。
本标准主要起草人：丁绍辉、陈国兴、乐文祥、梁镖、靖红兵、董焰生、范文华、魏建华、马浩、陈奕珊、
余明达、华本源、赵燕萍、元晓梅、许敏青、马战明、翁延俊、史伟珍、杜春丽、张斌、米国良、刘冬、吴春竹、
董坤、程湘东、晏兵、时越。
SB／T１０３４６-２００８
糖 果 分 类
１ 范围
本标准规定了糖果的术语和定义、类型。
本标准适用于管理部门、检验部门、糖果、食品加工企业划分糖果的类型。
２ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
２．１
以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料，经相关工艺制成的
固态、半固态或液态甜味食品。
２．２
一般指用甘蔗或甜菜制成的砂糖或绵白糖；食品工业用糖还有淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等。
２．３
以淀粉为原料生产的液体葡萄糖、饴糖、果葡糖浆、结晶葡萄糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖等产品。
２．４
天然或由相应的糖被还原生成的多元醇。
３ 糖果的类型
硬糖类
硬、脆的糖果。
３．１．１ 砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果
以白砂糖和淀粉糖浆为主料制成的硬质糖果。
３．１．２ 砂糖型硬质糖果
以白砂糖为主料制成的硬质糖果。
３．１．３ 夹心型硬质糖果
皮料部分硬、脆有馅心的硬质糖果。
３．１．４ 包衣、包衣抛光型硬质糖果
表面包衣，抛光或不抛光的硬质糖果。
３．１．５ 其他型硬质糖果
除以上......
|