路径: 主页 > SB/T > 第5页 > SB/T 10399-2005 | 标准编号 | SB/T 10399-2005 (SB/T10399-2005) | | 中文名称 | 牦牛肉 | | 英文名称 | Yak meat | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X22 | | 国际标准分类 | 67.120.10 | | 字数估计 | 7,789 | | 发布日期 | 2005-10-11 | | 实施日期 | 2006-03-01 | | 标准依据 | Industry standard filing Notice No. 12 of 2005 (No. 72 overall) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了牦牛肉的定义、技术要求、检验方法、标识、包装、贮存、运输;本标准适用于牦牛肉屠宰加工后, 经检疫合格的冷却（冻）牦牛肉。 | SB/T 10399-2005
Yak meat
ICS ６７．１２０．１０
X２２
备案号：１６８０１-２００５
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB／T１０３９９-２００５
牦 牛 肉
２００５-１０-１１发布
２００６-０３-０１实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准的附录Ａ和附录Ｂ为资料性附录。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由商务部归口。
本标准起草单位：内蒙古草原兴发股份有限公司、商业科技质量中心、湖南农业大学、中国肉类协
会、青海省畜牧兽医科学院、西藏大学农牧学院等。
本标准主要起草人：李宗军、刘丽欣、刘景德、王喜群、杨雨平、王福清、邓富江、罗晓林、罗章。
SB／T１０３９９-２００５
牦 牛 肉
１ 范围
本标准规定了牦牛肉的定义、技术要求、检验方法、标识、包装、贮存、运输。
本标准适用于牦牛屠宰加工后，经检疫合格的冷却（冻）牦牛肉。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７０７ 鲜（冻）畜肉卫生标准
GB ２７６２ 食品中污染物限量
GB ２７６３ 食品中农药最大残留限量
GB/T ４７８９．２ 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T ４７８９．３ 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T ４７８９．４ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T ４７８９．６ 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GB/T ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T ５００９．１２ 食品中铅的测定
GB/T ５００９．１５ 食品中镉的测定
GB/T ５００９．１７ 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T ５００９．１８ 食品中氟的测定
GB/T ５００９．４４-２００３ 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T ５００９．１２３ 食品中铬的测定
GB/T ６３８８ 运输包装收发货标志
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB １８３９４-２００１ 畜禽肉水分限量
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
检疫合格的牦牛经规范化屠宰，冷却排酸后的胴体或分割肉。
４ 技术要求
４．１ 原料
活牦牛应来自非疫区，并持有产地动物防疫监督机构出......
|