路径: 主页 > SB/T > 第3页 > SB/T 10528-2009 | 标准编号 | SB/T 10528-2009 (SB/T10528-2009) | | 中文名称 | 纳豆 | | 英文名称 | Natto | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X60 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 7,719 | | 发布日期 | 2009-04-02 | | 实施日期 | 2009-12-01 | | 引用标准 | GB 1352; GB 2712; GB 2760; GB/T 4789.3; GB/T 4789.4; GB/T 4789.5; GB/T 4789.10; GB/T 5009.3; GB/T 5009.11; GB/T 5009.12; GB/T 5009.22; GB/T 5009.39; GB 5749; GB 7718; GB 14881; JJF 1070; 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量艰巨检验检疫总局令[2005]第75号 | | 标准依据 | 商务部公告2009年第21号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了纳豆的术语和定义、要求、检验方法、包装、标签、检验规则、运输和贮存。本标准适用于3.1所指纳豆的生产、销售和检验。 | SB/T 10528-2009
Natto
ICS ６７．０６０
X６０
备案号：２６０９３-２００９
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB／T１０５２８-２００９
纳 豆
２００９-０４-０２发布
２００９-１２-０１实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准主要起草单位：中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家副食品检测中心。
本标准参加起草单位：杭州豆制食品有限公司、湖南大学、天津市百德生物工程有限公司、青岛寿纳
豆食品有限公司。
本标准主要起草人：吴月芳、谢宏、汪生建、蒋立文、王彦、孙晓峰。
SB／T１０５２８-２００９
纳 豆
１ 范围
本标准规定了纳豆的术语和定义、要求、检验方法、包装、标签、检验规则、运输和贮存。
本标准适用于３．１所指纳豆的生产、销售和检验。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １３５２ 大豆
GB ２７１２ 发酵性豆制品卫生标准
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ４７８９．３ 食品卫生微生物检验 大肠菌群计数
GB/T ４７８９．４ 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验
GB/T ４７８９．５ 食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验
GB/T ４７８９．１０ 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T ５００９．３ 食品中水分的测定
GB/T ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T ５００９．１２ 食品中铅的测定
GB/T ５００９．２２ 食品中黄曲霉素Ｂ１ 的测定
GB/T ５００９．３９ 酱油卫生标准的分析方法
GB ５７４９ 生活饮用水卫生标准
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB １４８８１ 食品企业通用卫生规范
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
以大豆为原料，经蒸煮后接种纯种纳豆芽孢杆菌（纳豆菌）发酵而成的产品。
４ 要求
４．１ 主要原料及辅料
４．１．１ 大豆
应符合......
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