路径: 主页 > SB/T > 第6页 > SB/T 10716-2012 | 标准编号 | SB/T 10716-2012 (SB/T10716-2012) | | 中文名称 | 甜椒冷藏和运输指南 | | 英文名称 | Sweet pepper. Gudie to refrigerated storage and transport | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X08 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 8,835 | | 采用标准 | ISO 6659-1981, IDT | | 标准依据 | 商务部公告2012年第47号;行业标准备案公告2012年第9号(总第153号); | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准给出了鲜食甜椒(Capsicum annum L.)在短期存放、冷藏和冷藏运输过程中的贮藏方法。本标准不适用于加工用甜椒。本标准应用的局限性参见附录A。 | SB/T 10716-2012
Sweet pepper.Gudie to refrigerated storage and transport
ICS 67.040
X08
备案号:37153-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
甜椒 冷藏和运输指南
(ISO 6659:1981,IDT)
2012-08-01发布
2012-11-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准使用翻译法等同采用ISO 6659:1981《甜椒 冷藏和运输指南》(英文版),其技术内容和文
本结构与ISO 6659:1981一致。
本标准作了下列编辑性修改:
---删去了ISO 6659:1981标准前言和引言;
---用“本标准”代替“本国际标准”;
---对标点符号进行了删改。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、厦门市格灵生物技术有限公司、中国人民大学农业与
农村发展学院、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、深圳市联合纵横国际货运代理公司。
本标准主要起草人:李江华、朱玉梅、陈智勇、张晶、幸汐媛、李丹、孙鑫、于林鑫、景洪德。
甜椒 冷藏和运输指南
1 范围
本标准给出了鲜食甜椒(Capsicumannum L.)在短期存放、冷藏和冷藏运输过程中的贮藏方法。
本标准不适用于加工用甜椒。本标准应用的局限性参见附录A。
2 采收与入库
2.1 总则
甜椒应在凉爽干燥的天气采收。应采收成熟的甜椒,即具有本品种应有的果实形状、发育状态以及
正常的颜色。也可采收处于生理成熟期(红色)的甜椒。
2.2 质量要求
采收后的甜椒应立即进行挑选和分级。用于贮藏的甜椒应完好、洁净、饱满、发育良好,表面干燥,
无未愈合的损伤以及由霜冻(冻伤)和日晒引起的损害。
2.3 贮藏
甜椒在挑选和分级后应尽快进行贮藏。贮藏前应将甜椒在阴凉处放置几个小时。
甜椒应根据质量和大小进行分级,同一包装内只可放置同品种或同品牌或同等级和规格的甜椒。
装箱时应轻拿轻放,以保证甜椒表面不受挤压损伤。
包装箱码放时应保证良好的空气流通。
3 贮藏条件
3.1 温度
罗马尼亚和匈牙利品种甜椒的冷藏温度分别参见附录B和附录C。其他品种甜椒,绿椒应为7℃~
8℃贮藏,红椒应为4℃~6℃贮藏。
注:甜椒果实对低温非常敏感,过冷可能会导致冷害。
3.2 相对湿度
相对湿度是保持甜椒果实饱满的重要指标。
相对湿度应为90%~95%。
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