| 标准编号 | GB 1886.82-2015 (GB1886.82-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-尿苷酸二钠 | | 英文名称 | National food safety standard -- Food nutrition fortifier -- Disodium 5-uridine | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 国际标准分类 | 67.220.20 | | 字数估计 | 6,636 | | 发布日期 | 2015-11-13 | | 实施日期 | 2016-05-13 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | | 范围 | 本标准适用于食品营养强化剂5"-尿苷酸二钠。 | GB 1886.82-2015: 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5"-尿苷酸二钠
GB 1886.82-2015 英文名称: National food safety standard -- Food nutrition fortifier -- Disodium 5-uridine
1 范围
本标准适用于食品营养强化剂5'-尿苷酸二钠。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
C9H11N2Na2O9P
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
368.14(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试剂
中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 称取0.03g试样,精确至0.01g,溶于100mL水中。取此液3mL,加入1mL盐酸和1mL溴
试液,在水浴中加热30min,鼓入空气吹除溴后,加入0.2mL3,5-二羟基甲苯-乙醇溶液(1→10),再加
入3mL硫酸铁铵-盐酸溶液(1→1000),在水浴中加热20min,应显绿色。
A.2.2 称取1.0g试样,精确至0.01g,溶于20mL水中。取此液5mL,加入2mL氧化镁溶液,应不产
生沉淀。再加入硝酸7mL,煮沸10min后,加入氢氧化钠溶液(40g/L)中和,再加入钼酸铵溶液,加热
时,生成黄色沉淀,再加氢氧化钠溶液(40g/L)或氨水溶液(2+3)时,沉淀溶解。
A.2.3 称取0.02g试样,加1000mL盐酸溶液(1→1000)溶解制成的溶液,在波长260nm~264nm
处有最大吸收带。
A.2.4 试样呈现钠盐反应。
A.3 5'-尿苷酸二钠(C9H11N2Na2O9P)含量(以干基计)的测定
A.3.1 分析步骤
称取0.5g试样,精确至0.0002g,加盐酸溶液(1→1000)溶解并准确配至1000mL,准确量取此
溶液10mL,加盐酸溶液(1→1000)并准确配至成250mL,作为检测液。测定在波长260nm处检测液
的吸光度A。
A.3.2 结果计算
5'-尿苷酸二钠(C9H11N2Na2O9P)含量(以干基计)的质量分数w,按式(A.1)计算。
A.4 澄清度的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 硝酸溶液:1+2。
A.4.1.2 糊精溶液:20g/L。
A.4.1.3 硝酸银溶液:20g/L。
A.4.1.4 浊度标准溶液:含氯(Cl)0.01mg/mL。量取c(HCl)=0.1mol/L盐酸标准滴定溶液14.1mL±
0.02mL,置于50mL容量瓶中,稀释至刻度。量取该溶液10mL±0.02mL于1000mL容量瓶中,加
水稀释至刻度,摇匀。
A.4.2 分析步骤
称取约1g试样,精确至0.01g,置于比色管中,加水溶解并稀释至25mL,作为试验溶液;取另一
只比色管,准确加入0.50mL浊度标准溶液,加水至约20mL,加1mL硝酸溶液,0.2mL糊精溶液及
1mL硝酸银溶液,加水至25mL,摇匀,避光放置15min,作为标准比浊溶液。
在无阳光直射情况下,轴向及侧向观察,试验溶液的浊度不得大于标准比浊溶液的浊度。
A.5 吸光度比的测定
称取0.020g试样,加盐酸(1→1000)溶解并配至1000mL,测定此溶液在波长250nm、260nm及
280nm处的吸光度A1、A2 及A3,计算A1/A2 和A3/A2。A1/A2 为0.70~0.78,A3/A2 为0.34~
0.42。
A.6 其他核酸分解物的测定
称取0.10g试样,加水溶解并配制成20mL,作为检测液。量取检测液1μL,不用对照液,以乙醇-
乙二醇一甲醚-盐酸(1→10)的混合液(2∶2∶1)作为展开溶剂,进行薄层色谱分析。采用预先在60℃~
80℃ 干燥20min......
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