| 标准编号 | GB 1886.88-2015 (GB1886.88-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 富马酸一钠 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Sodium fumarate | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 7,791 | | 发布日期 | 2015-09-22 | | 实施日期 | 2016-03-22 | | 标准依据 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2015年 第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.88-2015: 食品安全国家标准 食品添加剂 富马酸一钠
GB 1886.88-2015 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Sodium fumarate
1 范围
本标准适用于通过富马酸和氢氧化钠等摩尔反应后,然后精制浓缩、结晶干燥后制得的食品添加剂
富马酸一钠。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
2.3 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T 6682规定的三级水。
试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 富马酸一钠含量(以C4H3NaO4 计)的测定
准确称取经干燥减量的约0.3g试样,溶解于30mL水中,用0.1mol/L的氢氧化钠标准溶液滴
定,加2滴滴定酚酞指示剂,溶液颜色由无色变为粉红色即为终点。
1mL0.1mol/L氢氧化钠标准溶液相当于13.81mg富马酸一钠(C4H3NaO4)。
A.3 水溶液颜色和澄清度的测定
取本品0.5g,加入10mL水,在40℃水浴中加热振荡约10min溶解。应完全溶解,溶液呈无色澄
清,其浊度不得大于标准比浊溶液所呈浊度。
标准比浊溶液的制备见附录B。
A.4 干燥失重的测定
准确称取试样约4g,置于120℃±2℃恒重的称量瓶中,于120℃±2℃的电烘箱中干燥4h,取
出,放于干燥器中冷却至室温。干燥失重w1,按式(A.1)计算。
A.5 灼烧残渣(以干物计)的测定
取带盖的空瓷坩埚在750℃下灼烧至恒重,并准确称量空坩埚的质量(m3)。准确称取富马酸一钠
试样(预先干燥)约1g放于坩埚中,在电炉上缓慢加热,尽量使其全部灰化,待不冒烟时,加入1mL硫
酸润湿并再次灰化,在无白烟产生时,将坩埚放入马弗炉中在750℃下灼烧(一般2h),直至恒重,取出
放于坩埚架上稍冷却后,放入真空干燥器中冷却至室温,准确称量坩埚质量(m4)。同时做空白试验。
灼烧残渣的质量分数w2,按式(A.2)计算。
附 录 B
标准比浊溶液的制备
B.1 试剂和材料
B.1.1 硝酸溶液:1→3。
B.1.2 糊精溶液:20g/L。
B.1.3 硝酸银溶液:20g/L。
B.1.4 盐酸标准溶液:c(HCl)=0.1mol/L。
B.2 标准比浊溶液的制备
B.2.1 含氯(Cl)每1mL为1mg溶液的制备
准确量取盐酸标准溶液14.1mL,置于50mL容量瓶中,加水稀释至刻度。
B.2.2 含氯(Cl)每1mL为0.01mg溶液的制备
准确量取每1mL含氯(Cl)为1mg的溶液10mL,置于1000mL容量瓶中,加水稀释至刻度。
B.2.3 澄清标准比浊溶液的制备
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