| 标准编号 | GB 1903.3-2015 (GB1903.3-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'单磷酸腺苷 | | 英文名称 | (National food safety standards of food nutrition fortifier 5-adenosine monophosphate) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 6,671 | | 发布日期 | 2015-11-13 | | 实施日期 | 2016-05-13 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1903.3-2015: 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5’单磷酸腺苷
GB 1903.3-2015 英文名称: (National food safety standards of food nutrition fortifier 5-adenosine monophosphate)
1 范围
本标准适用于食品营养强化剂5'单磷酸腺苷。
2 分子式、结构式和相对分子质量
2.1 分子式
2.2 结构式
2.3 相对分子质量
347.22(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附录A中A.4
其他核酸分解物 通过试验 附录A中A.5
a 干燥温度为120℃,干燥时间为4h。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试剂
中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 称取0.01g试样,加入1000mL盐酸溶液(1→1000)溶解制成的溶液,在波长255nm~
259nm 处有最大吸收带。
A.2.2 称取0.25g试样,加入1mL氢氧化钠溶液(40g/L),制成溶液(1→20),取此溶液5mL,加入
2mL钼酸铵试液,应不产生沉淀,再加入7mL硝酸,煮沸10min,加磷酸盐试液后,加温时,生成黄色
沉淀,再加氢氧化钠溶液(40g/L)或氨试液时,沉淀溶解。
A.3 5'单磷酸腺苷(C10H14N5O7P)(以干基计)的测定
A.3.1 分析步骤
称取0.2g试样,精确至0.0002g,加1mL氢氧化钠溶液(40g/L),准确加水200mL,准确量取此
溶液2mL,加盐酸溶液(1→1000)并准确配至成200mL,作为检测液。测定在波长257nm处检测液
的吸光度A。
A.3.2 结果计算
5'单磷酸腺苷(C10H14N5O7P)(以干基计)的质量分数w1,按式(A.1)计算:
A.4 吸光度比的测定
称取0.010g试样,加盐酸溶液(1→1000)溶解并稀释至1000mL,测定此溶液在波长250nm、
260nm 及280nm处的吸光度分别为A1、A2 及A3,计算吸光度比A1/A2 和A3/A2。
A.5 其他核酸分解物的测定
称取0.10g试样,加盐酸溶液溶解并加水配制成20mL,作为检测液。量取检测液1μL,不用对照
液,以正丙醇-氨试液(400mL的氨溶液加水至1000mL)-丙酮混合液(6∶5∶2)作为展开溶剂,进行薄
层色谱分析。展开溶剂顶端由原线上升约1......
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