| 标准编号 | GB 5009.259-2023 (GB5009.259-2023) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 | | 英文名称 | National food safety standard - Determination of biotin in foods | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 16,176 | | 发布日期 | 2023-09-06 | | 实施日期 | 2024-03-06 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | | 范围 | 本标准规定了食品中生物素的测定方法。第一法 液相色谱-串联质谱法适用于调制乳粉、特殊膳食用食品中生物素的测定。第二法 微生物法适用于食品中生物素的测定。 | GB 5009.259-2023: 食品安全国家标准 食品中生物素的测定
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品中生物素的测定
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布
前言
本标准代替GB 5009.259-2016《食品安全国家标准 食品中生物素的测定》。
本标准与GB 5009.259-2016相比,主要变化如下:
---增加了第一法 液相色谱-串联质谱法,微生物法调整为第二法;
---第二法 微生物法增加了微孔板培养法;
---修改了标准的适用范围、样品类别和前处理方法;
---修改了标准曲线和样品提取液制备的表述方式;
---修改了检出限、定量限和线性范围。
食品安全国家标准
食品中生物素的测定
1 范围
本标准规定了食品中生物素的测定方法。
第一法 液相色谱-串联质谱法适用于调制乳粉、特殊膳食用食品中生物素的测定。
第二法 微生物法适用于食品中生物素的测定。
第一法 液相色谱-串联质谱法
2 原理
试样经溶解提取,对含淀粉试样经淀粉酶酶解后,经蛋白沉淀、离心过滤后,C18反相色谱柱分离,采
用液相色谱-串联质谱多离子反应监测方式检测,同位素稀释内标法定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。
3.1 试剂和材料
3.1.1 甲酸(HCOOH):色谱纯。
3.1.2 乙腈(CH3CN):色谱纯。
3.1.3 乙醇(CH3CH2OH):色谱纯。
3.1.4 甲酸铵(HCOONH4):色谱纯。
3.1.5 高氯酸(HClO4):70%~72%。
3.1.6 氢氧化钠(NaOH):纯度≥99.9%。
3.1.7 淀粉酶:Taka-淀粉酶,CAS:9001-19-8,酶活力≥100U/mg。
3.2 试剂配制
3.2.1 0.1%甲酸-10mmol/L甲酸铵水溶液:称取0.63g甲酸铵,用100mL水溶解后,转移至
1000mL试剂瓶中,加入1mL甲酸,以水稀释至1000mL,摇匀备用。
3.2.2 氢氧化钠溶液(2mol/L):称取8.00g氢氧化钠于烧杯中,加入100mL水溶解,摇匀备用。
3.2.3 乙醇溶液(50%):准确量取500mL乙醇于1000mL试剂瓶中......
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