| 标准编号 | GB/T 12087-2008 (GB/T12087-2008) | | 中文名称 | 淀粉水分测定 烘箱法 | | 英文名称 | Starch -- Determination of moisture content -- Oven-drying method | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X11 | | 国际标准分类 | 67.200.20 | | 字数估计 | 6,672 | | 发布日期 | 2008-05-27 | | 实施日期 | 2008-10-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 12087-1989 | | 采用标准 | ISO 1666-1996, MOD | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第9号(总第122号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了在常压条件下, 采用烘箱在130℃烘干淀粉测定水分的方法。本标准适用于干燥的天然淀粉和变性淀粉的水分测定。本标准不适用于某些特殊淀粉的水分测定, 如含有在130℃时不稳定物质的淀粉。 | GB/T 12087-2008
ICS ６７．２００．２０
X１１
中华人民共和国国家标准
GB/T １２０８７-２００８
代替GB/T １２０８７-１９８９
淀粉水分测定 烘箱法
（ISO １６６６：１９９６，ＭＯＤ）
２００８-０５-２７发布
２００８-１０-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准修改采用ISO １６６６：１９９６《淀粉---水分含量测定---烘箱法》（英文版）。与ISO １６６６：
１９９６的差异如下：
---增加了烘盒恒质的内容（见６．１）；
---原文附录Ａ中小麦淀粉水分测定结果的重复性标准偏差Sｒ＝０．９７有误，改为Sｒ＝０．０９７。
本标准还作了下列编辑性修改：
---将“本国际标准”改为“本标准”；
---用小数点符号“．”代替英文小数点符号“，”；
---删除国际标准前言部分；
---将标准名称《淀粉---水分含量测定---烘箱法》改为《淀粉水分测定 烘箱法》。
本标准是对GB/T １２０８７-１９８９《淀粉水分测定方法》的修订。
与GB/T １２０８７-１９８９相比，本标准在精密度和实验报告上作了具体要求，对常见的七种类型淀粉
的重复性和再现性作了明确要求；并增加了附录Ａ。
本标准的附录Ａ为资料性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：国家粮食局科学研究院。
本标准主要起草人：田晓红、黄兴峰、凌家煜、孙辉、姜薇莉。
本标准历次版本的发布情况为：
---GB/T １２０８７-１９８９。
GB/T １２０８７-２００８
淀粉水分测定 烘箱法
１ 范围
本标准规定了在常压条件下，采用烘箱在１３０℃烘干淀粉测定水分的方法。
本标准适用于干燥的天然淀粉和变性淀粉的水分测定。
本标准不适用于某些特殊淀粉的水分测定，如含有在１３０℃时不稳定物质的淀粉。
２ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
２．１
在本标准规定的测试条件下，试样损失的质量，以质量分数表示。
３ 原理
将试样放在温度为１３０℃～１３３℃的恒温烘箱内，于常压下烘干９０ｍｉｎ，测定试样损失的质量。
４ 仪器
实验室常用仪器和下列仪器。
４．１ 分析天平：感量０．００１ｇ。
４．２ 烘盒：用在测试条件下不受淀粉影响的金属（例如铝）制作，并有大小合适的盒盖。其有效表面能
使试样均匀分布时质量不超过０．３ｇ／ｃｍ２。适宜尺寸为直径５５ｍｍ～６５ｍｍ，高度１５ｍｍ～３０ｍｍ，壁
厚约０．５ｍｍ。
４．３ 恒温烘箱：配有适当的空气循环装置的电加热器，能够使得测试样品周围的空气温度均匀保持在
１３０℃～１３３℃范围内。烘箱的热功率应能保证在烘箱温度调到１３１℃时，放入最大数量的试样后，在
３０ｍｉｎ内烘箱温度回升到１３１℃，从而保证所有的样品同时干燥。
４．４ 干燥器：内置有效的干燥剂和一个使烘盒快速冷却的多孔厚隔板。
５ 试验样品
测试样品应没有任何结块、硬块，并应充分混匀后使用。样品应放在防潮、密闭的容器内，测试样品
取出后，应将剩余样品储存在相同的容器中，以备下次测试时再用。
６ 分析步骤
６．１ 烘盒恒质
取干净的空烘盒，放在１３０℃烘箱（４．３）内烘３０ｍｉｎ～６０ｍｉｎ，取出烘盒置于干燥器（４．４）内冷却至
６．２ 样品及烘盒称量
精确称取５ｇ±０．２５ｇ充分混匀的试样，倒入恒质后的烘盒内，使试样均匀分布在盒底表面上，盖
６．３ 测定
称量结束后，将盒盖打开斜靠在烘盒旁，迅速将盛有试样......
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