| 标准编号 | GB/T 12729.11-2008 (GB/T12729.11-2008) | | 中文名称 | 香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定 | | 英文名称 | Spices and condiments -- Determination of cold-water soluble extract | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B36 | | 国际标准分类 | 67.220.10 | | 字数估计 | 5,554 | | 发布日期 | 2008-07-16 | | 实施日期 | 2008-11-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 12729.11-1991 | | 引用标准 | GB/T 12729.2; GB/T 12729.3 | | 采用标准 | ISO 941-1980, MOD | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第12号(总第125号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 12729的本部分规定了香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定方法。本部分适用于香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定。 | GB/T 12729.11-2008
ICS ６７．２２０．１０
B３６
中华人民共和国国家标准
GB/T １２７２９．１１-２００８
代替GB/T １２７２９．１１-１９９１
香辛料和调味品
冷水可溶性抽提物的测定
（ISO ９４１：１９８０，ＭＯＤ）
２００８-０７-１６发布
２００８-１１-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T １２７２９《香辛料和调味品》由下列部分组成：
---GB/T １２７２９．１ 香辛料和调味品 名称
---GB/T １２７２９．２ 香辛料和调味品 取样方法
---GB/T １２７２９．３ 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
---GB/T １２７２９．４ 香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法）
---GB/T １２７２９．５ 香辛料和调味品 外来物含量的测定
---GB/T １２７２９．６ 香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）
---GB/T １２７２９．７ 香辛料和调味品 总灰分的测定
---GB/T １２７２９．８ 香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定
---GB/T １２７２９．９ 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定
---GB/T １２７２９．１０ 香辛料和调味品 醇溶抽提物的测定
---GB/T １２７２９．１１ 香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定
---GB/T １２７２９．１２ 香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定
---GB/T １２７２９．１３ 香辛料和调味品 污物的测定
本部分为GB/T １２７２９的第１１部分。
本部分修改采用ISO ９４１：１９８０《香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定》（英文版），主要差
异是：
---本部分的第５章“主要仪器”中增加了分析天平；
---８．２中对重复性作出规定，有利于提高方法的准确度。
本部分是对GB/T １２７２９．１１-１９９１《香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定》的修订。与
GB/T １２７２９．１１-１９９１相比，具体技术内容没有变动，在格式和文字上作了一些修改，将第８章分成
８．１、８．２，将第９章“允许差”的内容移至新增加的“８．２重复性”中。
本部分代替GB/T １２７２９．１１-１９９１。
本部分由中华全国供销合作总社提出并归口。
本部分起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院。
本部分主要起草人：陈仕荣、张卫明。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １２７２９．１１-１９９１。
GB/T １２７２９．１１-２００８
香辛料和调味品
冷水可溶性抽提物的测定
１ 范围
GB/T １２７２９的本部分规定了香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定方法。
本部分适用于香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T １２７２９的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
GB/T １２７２９．２ 香辛料和调味品 取样方法（GB/T １２７２９．２-２００８，ISO ９４８：１９８０，ＮＥＱ）
GB/T １２７２９．３ 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备（GB/T １２７２９．３-２００８，ISO ２８２５：
１９８１，ＭＯＤ）
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于GB/T １２７２９的本部分。
３．１
在本部分规定的条件下，冷水抽提物的总和。
４ 原理
用冷水抽提试样、过滤、烘干得到提取物并称量。
５ 主要仪器
５．１ 容量瓶：容量１００ｍＬ。
５．２ 移液管：容量５０ｍＬ。
５．３ 表面皿。
５．４ 滤纸：中速。
５．５ 烘箱：控温１０３℃±２℃。
５．６ 水浴锅。
５．７ 干燥器。
５．８ 分析天平。
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