| 标准编号 | GB/T 20014.14-2013 (GB/T20014.14-2013) | | 中文名称 | 良好农业规范 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范 | | 英文名称 | Good agricultural practice -- Part 14: Pond culture base control points and compliance criteria | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B50 | | 国际标准分类 | 65.150 | | 字数估计 | 12,154 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 20014.14-2008 | | 引用标准 | GB/T 20014.1; GB/T 20014.2; GB/T 20014.13 | | 标准依据 | 国家标准公告2013年第27号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | GB/T 20014的本部分规定了水产池塘养殖良好农业规范的基础要求。本部分适用于对水产他塘养殖良好农业规范基础要求的符合性判定。 | GB/T 20014.14-2013
Good agricultural practic.Part 14:Pond culture base control points and compliance criteria
ICS 65.150
B50
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 20014.14-2008
良好农业规范 第14部分:水产池塘
养殖基础控制点与符合性规范
2013-12-31发布
2014-06-22实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
GB/T 20014《良好农业规范》分为以下部分:
---第1部分:术语;
---第2部分:农场基础控制点与符合性规范;
---第3部分:作物基础控制点与符合性规范;
---第4部分:大田作物控制点与符合性规范;
---第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范;
---第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范;
---第7部分:牛羊控制点与符合性规范;
---第8部分:奶牛控制点与符合性规范;
---第9部分:猪控制点与符合性规范;
---第10部分:家禽控制点与符合性规范;
---第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范;
---第12部分:茶叶控制点与符合性规范;
---第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范;
---第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范;
---第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范;
---第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范;
---第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范;
---第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范;
---第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范;
---第20部分:鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范;
---第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范;
---第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范;
---第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范;
---第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范;
---第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范;
---第26部分:烟叶控制点与符合性规范;
---第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范。
本部分为GB/T 20014第14部分。本部分与GB/T 20014.2和GB/T 20014.13部分结合使用。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分代替GB/T 20014.14-2008《良好农业规范 第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合
性规范》,与GB/T 20014.14-2008相比,主要技术变化如下:
---删除了对养殖场的设备要求(2008年版的4.1.3);
---增加了对池塘消毒后纳水培养饵料生物的要求(见4.2.1.2.3);
---删除了“苗种培育”(2008年版的4.2.2)的内容;
---在长周期养殖过程中增加了对重金属检测的要求(见4.2.3.2);
---对池塘养殖的病害防治提出了更详细、明确的要求(见4.2.5);
---增加了越冬管理(见4.2.6)和包装与运输(见4.2.8)的内容要求;
---删除了本部分的附录A、附录B、附录C和附录D。
本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。
本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会归口。
本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委
员会认证认可技术研究所、中华人民共和国珠海出入境检验检疫局、中国水产科学研究院长江水产研究
所、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国浙江舟山出入境检验检疫局、中华人民共
和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中国水产科学研究院、中国水产
科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心。
本标准(部分)主要起草人:赖子平、吴小伦、邹世平、乌日琴、李钜良、沈永年、刘先德、宋怿、龙彪、
邓雷、孔繁明、卞长远、马云杰、陈晓、张岩、周瑞琼、黄磊、王世表、邴旭文、王建新、黄伟明、周仲芳、郑映钦、
林志雄、万鹏。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T 20014.14-2008。
引 言
食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的
健康发展。因此,食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。
作为食品链的初端,养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平。为达到符合
法律法规、相关标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分在遵循
GB/T 20014.13的前提下,提出以下要求。
0.1 食品安全危害的管理
本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。针对池塘养
殖的共同特点,对养殖场选址、设施设备、病害防治与健康、养殖过程管理、养殖生产过程中的记录、追溯
等提出了要求。
0.2 渔业可持续发展的环境保护要求
本部分提出了环境保护的要求,通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准,营造养殖水产品生产
过程的良性生态环境,协调养殖水产品生产和环境保护的关系。
0.3 员工的职业健康、安全和福利要求
本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。
0.4 动物福利的要求
本部分提出了动物福利的要求。
本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则。
表1 控制点级别划分原则
等级 级 别 内 容
1级 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求。
2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求。
3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。
良好农业规范 第14部分:水产池塘
养殖基础控制点与符合性规范
1 范围
GB/T 20014的本部分规定了水产池塘养殖良好农业规范的基础要求。
本部分适用于对水产池塘养殖良好农业规范基础要求的符合性判定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 20014.1 良好农业规范 第1部分:术语
GB/T 20014.2 良好农业规范 第2部分:农场基础控制点与符合性规范
GB/T 20014.13 良好农业规范 第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范
3 术语和定义
GB/T 20014.1、GB/T 20014.2、GB/T 20014.13界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
池塘养殖 pondculture
利用人工开挖或天然池塘进行水生经济动物养殖的生产方式。
3.2
试水 watertesting
清塘后,用少量养殖对象活体检验池水中药物毒性是否消失的方法。
3.3
透明度 transparency
光透入水体的程度,用透明度盘(萨氏盘)测定,即将直径20cm的黑白相间的圆盘下沉入水中时所
能看到的最大深度。
3.4
混养 polyculture......
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