| 标准编号 | GB/T 21725-2017 (GB/T21725-2017) | | 中文名称 | 天然香辛料 分类 | | 英文名称 | Natural spices -- Classification | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X66 | | 国际标准分类 | 67.220.10 | | 字数估计 | 6,649 | | 发布日期 | 2017-11-01 | | 实施日期 | 2018-05-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 21725-2008 | | 标准依据 | 国家标准公告2017年第29号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 21725-2017
Natural spices-Classification
ICS 67.220.10
X66
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 21725-2008
天然香辛料 分类
2017-11-01发布
2018-05-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T 21725-2008《天然香辛料 分类》。本标准与GB/T 21725-2008相比,除编辑
性修改外主要技术差异如下.
---删除了“罂粟”品种;藏红花的编号由E30改为E29(见表3,2008年版的表3);
---分类的品种总数由68种改为67种;
---编号表中增加了“使用部位”一栏(见表1~表3)。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。
本标准起草单位.南京野生植物综合利用研究院。
本标准主要起草人.陈仕荣、张卫明。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为.
---GB/T 21725-2008。
天然香辛料 分类
1 范围
本标准规定了天然香辛料的分类方法、分类原则。
本标准适用于天然香辛料的生产、科研、教学、贸易、检验及其他有关领域。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1
天然香辛料 naturalspices
可直接使用的具有赋香、调香、调味功能的植物果实、种子、花、根、茎、叶、皮或整植株等天然植物性
产品。
2.2
以浓香为主要呈味特征,呈味成分多为芳香族化合物,无辛、辣等刺激性气味的天然香辛料产品。
2.3
辛辣型天然香辛料 pungentspices
以辛、辣味等强刺激性气味为主要呈味特征,呈味成分多为含硫或酰胺类化合物的天然香辛料
产品。
2.4
淡香型天然香辛料 elegantspices
以平和淡香、香韵温和为主要呈味特征,无辛辣等刺激性气味的天然香辛料产品。
3 分类原则
3.1 依据天然香辛料呈味特征,将其分为浓香型天然香辛料、辛辣型天然香辛料和淡香型天然香辛料
三大类,分别以字母“S”“P”“E”表示,写在序号前面。
3.2 按大类分别编制编号表,编号表均按香辛料产品通用名称中文笔划多寡顺序编排,每一种天然香
辛料编一个......
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