GB/T 23184-2008 相关标准英文版PDF
| 标准号码 | 价格美元 | 第2步(购买) | 交付天数 | 标准名称 |
| GB/T 23184-2008 | 439 | GB/T 23184-2008 | [PDF]天数 <=4 | 饲料企业HACCP安全管理体系指南 |
| 基本信息 | |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 23184-2008 (GB/T23184-2008) |
| 中文名称 | 饲料企业HACCP安全管理体系指南 |
| 英文名称 | HACCP -- Guidance on feed management systems |
| 行业 | 国家标准 (推荐) |
| 中标分类 | B46 |
| 国际标准分类 | 65.120 |
| 字数估计 | 19,166 |
| 发布日期 | 2008-12-31 |
| 实施日期 | 2009-05-01 |
| 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第27号(总第140号) |
| 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 范围 | 本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价, 关键控制点的识别、确定和控制(HACCP管理)的通用原则；并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范(见附录A)。本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施HACCP管理提供了指南。 |
GB/T 23184-2008
HACCP.Guidance on feed management systems
ICS ６５．１２０
B４６
中华人民共和国国家标准
GB/T ２３１８４-２００８
饲料企业HACCP安全管理体系指南
２００８-１２-３１发布
２００９-０５-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
目次
前言 Ⅲ
引言 Ⅳ
１ 范围 １
２ 规范性引用文件 １
３ 术语和定义 １
４ ＨＡＣＣＰ原理 ２
５ 基础方案 ２
５．１ 总则 ２
５．２ 良好操作规范（ｇｏｏｄｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ，ＧＭＰ） ２
５．３ 卫生标准操作程序（ｓａｎｉｔａｔｉｏｎｓｔａｎｄａｒｄｏｐｅｒａｔｉｏｎｐｒｏｃｅｄｕｒｅ，ＳＳＯＰ） ２
５．４ 建立并有效实施原／辅料安全控制方案 ３
６ ＨＡＣＣＰ计划的建立和实施 ３
６．１ 总则 ３
６．２ 预备步骤 ３
６．２．１ 组建 ＨＡＣＣＰ小组 ３
６．２．２ 产品描述 ３
６．２．３ 预期用途描述 ４
６．２．４ 绘制工艺流程图 ４
６．２．５ 现场确认流程图 ４
６．３ 进行危害分析和确定控制措施 ４
６．３．１ 危害识别 ４
６．３．２ 危害评估 ４
６．３．３ 控制措施的制定 ４
６．３．４ 危害分析工作单 ４
６．３．５ 饲料生产过程中可能存在的显著危害及控制措施 ４
６．３．５．１ 原料的控制 ４
６．３．５．２ 药物饲料添加剂的控制 ５
６．３．５．３ 生产过程的控制 ５
６．４ 确定关键控制点 ５
６．５ 确定关键限值 ５
６．６ 建立关键控制点的监控系统 ６
６．７ 建立纠正措施程序 ６
６．８ 建立验证程序 ６
６．９ 建立文件和记录的保存系统 ６
７ ＨＡＣＣＰ体系的实施与改进 ７
７．１ 管理承诺 ７
７．２ 培训 ７
GB/T ２３１８４-２００８
７．３ 体系的运行及持续改进 ７
附录Ａ（规范性附录） 饲料企业良好操作规范 ８
附录Ｂ（资料性附录） ＨＡＣＣＰ计划的格式范例 １２
GB/T ２３１８４-２００８
前言
本标准参照ＣＡＣ／ＲＣＰ００１-１９６９《食品卫生通则》（２００３）第４修订版，结合饲料企业特点制定。
本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ为资料性附录。
本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（ＳＡＣ/TＣ７６）提出并归口。
本标准起草单位：中国饲料工业协会、北京华思联认证中心。
本标准主要起草人：沙玉圣、秦玉昌、李燕松、辛盛鹏、王冬冬、张逸平、李兰芬、王峰、赵之阳、
侯翔宇。
GB/T ２３１８４-２００８
引 言
饲料危害分析及关键控制点（ｈａｚａｒｄａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｃｒｉｔｉｃａｌｃｏｎｔｒｏｌｐｏｉｎｔ，ＨＡＣＣＰ），主要由危害分析
和关键控制点两部分组成，可用于鉴定饲料危害，且含有预防的方法，以控制这些危害的发生。但该系
统并非一个零风险系统，而是设法使饲料安全危害的风险降到最低限度，是一个使饲料生产过程免受生
物、化学和物理性危害的管理工具。饲料企业良好操作规范是实施 ＨＡＣＣＰ管理的先决条件，因此，应
在认真执行饲料企业良好操作规范的基础上实施 ＨＡＣＣＰ管理才能取得良好效果。饲料安全，即饲料
产品安全。鉴于ＨＡＣＣＰ是预防性的饲料产品安全控制系统，不需要大的投资即可实施，简单有效，符
合我国国情。饲料工业ＨＡＣＣＰ管理体系的建立和实施，将有利于解决目前饲料安全中存在的问题，为
消费者提供安全卫生的动物产品。在饲料工业中建立和推行 ＨＡＣＣＰ管理是一种与国际接轨的做法，
有利于扩大我国动物产品的出口。
GB/T ２３１８４-２００８
饲料企业HACCP安全管理体系指南
１ 范围
本标准规定了饲料生产过程中生物、化学和物理性危害的识别和评价，关键控制点的识别、确定和
控制（ＨＡＣＣＰ管理）的通用原则；并给出了为执行上述原则应首先实施的饲料企业良好操作规范（见附
录Ａ）。
本标准为添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产企业实施 ＨＡＣＣＰ管理提供了
指南。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB １０６４８ 饲料标签
GB １３０７８ 饲料卫生标准
GB/T １６７６４ 配合饲料企业卫生规范
GB/T ２０８０３ 饲料配料系统通用技术规范
ＮＹ５０２７ 无公害食品 畜禽饮用水水质
饲料药物添加剂使用规范（中华人民共和国农业部公告第１６８号）
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录（中华人民共和国农业部公告第１７６号）
食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（中华人民共和国农业部公告第１９３号）
饲料药物添加剂使用规范公告的补充说明（中华人民共和国农业部公告第２２０号）
单一饲料产品目录（中华人民共和国农业部公告第９７７号）
饲料添加剂品种目录（中华人民共和国农业部公告第１１２６号）
３ 术语和定义
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