| 标准编号 | GB/T 27628-2011 (GB/T27628-2011) | | 中文名称 | 粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定 | | 英文名称 | Inspection of grain and oils -- Determination of color and bran speck in wheat flour | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B20 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 6,619 | | 发布日期 | 2011-12-30 | | 实施日期 | 2012-04-01 | | 引用标准 | GB/T 3977; GB/T 3978; GB/T 3979 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2011年第22号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了小麦粉粉色、麸星测定的术语和定义、原理、仪器、试样制备、操作步骤、结果表示及重复性。本标准适用于商品小麦粉粉色与麸星的测定。 | GB/T 27628-2011
Inspection of grain and oils.Determination of color and bran speck in wheat flour
ICS 67.060
B20
中华人民共和国国家标准
粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定
2011-12-30发布
2012-04-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:河南工业大学、北京辰泰克仪器技术有限公司、郑州华孚仪器设备有限公司。
本标准主要起草人:霍权恭、周展明、杨红卫、李广玉、张亚茹、刘长江、李雷。
粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定
1 范围
本标准规定了小麦粉粉色、麸星测定的术语和定义、原理、仪器、试样制备、操作步骤、结果表示及重
复性。
本标准适用于商品小麦粉粉色与麸星的测定。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 3977 颜色的表示方法
GB/T 3978 标准照明体和几何条件
GB/T 3979 物体色的测量方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
粉色 flourcolor
小麦粉的颜色。在规定的条件下,用色度仪测得的小麦粉表面的色度值,用色空间坐标值Y、x、y
或L*、a*、b*表示。
3.2
麸星 branspeck
小麦粉中的麸皮碎片。麸星含量为小麦粉中所含麸皮碎片的量,以在规定条件下用小麦粉麸星仪
测得的小麦粉表面麸皮的面积与试样的表面积的比值,数值以%表示。
4 原理
在D65标准光源、d/0方式、10°视场的条件下测量试样的色度值。用计算机图像处理与分析方法,
测量试样表面麸星的面积和试样被测部分的表面积,计算麸星面积与试样表面积的比值,数值以%
表示。
5 仪器
5.1 色度仪:光源照明体、测量条件和方法、颜色表示方法应符合GB/T 3977、GB/T 3978和GB/T 3979
的规定。
ΔY 测量误差≤1.5,ΔY 重复测量误差≤0.2,稳定性(1h)ΔY≤0.15,校正仪器的标准板应该经过
国家级计量机构检定并......
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