| 标准编号 | GB/T 30134-2025 (GB/T30134-2025) | | 中文名称 | 冷库管理规范 | | 英文名称 | Specification for cold store management | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | J73 | | 国际标准分类 | 97.130.20 | | 字数估计 | 14,122 | | 发布日期 | 2025-04-25 | | 实施日期 | 2025-11-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 30134-2013 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 30134-2025: 冷库管理规范
ICS 97.130.20
CCSJ73
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 30134-2013
冷 库 管 理 规 范
2025-04-25发布
2025-11-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 基本要求 2
5 冷库运行管理 3
6 冷库安全设施管理 5
7 冷库建筑维护管理 6
8 突发公共卫生事件管理 6
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 30134-2013《冷库管理规范》,与GB/T 30134-2013相比,除结构调整和编辑
性改动外,主要技术变化如下:
a) 删除了冷库生产经营企业宜建立质量管理体系、食品危害分析及关键控制点(HACCP)、食品
安全管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系和库存信息系统(见2013年版的4.4);
b) 增加了委托贮存资质和信息管理方面的要求(见4.4、4.15、4.16);
c) 更改了库房、冷藏间的消毒要求(见4.11,2013年版的4.12);
d) 更改了厂区机动车限速要求(见4.12,2013年版的4.13.4);
e) 增加了动火作业要求(见4.14);
f) 增加了环境温度和食品温度的检测方法(见4.17);
g) 更改了制冷系统运行管理的部分具体要求(见5.1.1、5.1.9、5.1.10、5.1.11、5.1.12、5.1.19、
5.1.22,2013年版的5.1.1、5.1.8、5.1.9、5.1.10、5.1.11、5.1.18、5.1.21);
h) 增加了氨制冷系统的安全管理要求和设备结霜问题的处理(见5.1.2、5.1.13);
i) 删除了安全阀定期校验的内容(见2013年版的5.1.16.5);
j) 更改了水冷冷凝器的冷却水温度要求(见5.2.3,2013年版的5.2.3);
k) 增加了给排水的防冻要求(见5.2.4);
l) 更改了电气运行值班记录的保存时间(见5.3.3,2013年版的5.3.3);
m) 更改了库房管理的部分内容(见5.4.3、5.4.4、5.4.6、5.4.18,2013年版的5.4.4、5.4.5、5.4.6、
5.4.17);
n) 增加了冷藏门的管理、库房的清洁卫生和库房内制冷设备的管理要求(见5.4.19、5.4.20);
o) 删除了食品存储管理(见2013年版的第6章);
p) 更改了制冷剂浓度检测和视频采集要求(见6.3、6.4,2013年版的7.2、7.3);
q) 增加了突发公共卫生事件管理(见8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC119)归口。
本文件起草单位:华商国际工程有限公司、中国制冷学会、北京首农食品集团有限公司、天津商业大
学、北京制冷学会、成都银犁冷藏物流股份有限公司、济南维尔康实业集团有限公司、大连港毅都冷链有
限公司、武汉万吨冷储物流有限公司、江苏晶雪节能科技股份有限公司、广东省广弘食品集团有限公司、
江苏省精创电气股份有限公司。
本文件主要起草人:尹从绪、杨一凡、唐俊杰、申江、商跃、李鹏、谢彬、范广东、高登忠、王波、胡四祥、
张敏、缪安民、贾熙、李超飞、汪洋。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---2013年首次发布为GB/T 30134-2013;
---本次为第一次修订。
冷 库 管 理 规 范
1 范围
本文件规定了冷库运行管理、安全设施管理、建筑维护管理、突发公共卫生事件管理等方面的要求。
本文件适用于冷库的管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB 2893 安全色
GB/T 13462 电力变压器经济运行
GB/T 28009 冷库安全规程
GB/T 33454 仓储货架使用规范
GB 50072 冷库设计标准
AQ7015 氨制冷企业安全规范
SB/T 10928 易腐食品冷藏链温度检测方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
冷库 coldstore
采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物。
注:包括库房、制冷机房、变配电间等。
3.2
库房 s......
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