| 标准编号 | GB/T 30378-2013 (GB/T30378-2013) | | 中文名称 | 紧压茶企业良好规范 | | 英文名称 | Good manufacturing practice in brick tea enterprise | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X55 | | 国际标准分类 | 67.140.10 | | 字数估计 | 14,141 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 5749; GB 7718; GB/T 8302; GB 8978; GB 13271; GB 14881; GB/T 15091; GB 17051; GB/T 24614 | | 标准依据 | 国家标准公告2013年第27号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了紧压茶企业的厂区环境、厂房及设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、过程管理、质量管理、标志、标签。本标准适用于紧压茶生产加工企业。 | GB/T 30378-2013
Good manufacturing practice in brick tea enterprise
ICS 67.140.10
X55
中华人民共和国国家标准
紧压茶企业良好规范
2013-12-31发布
2014-06-22实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本标准起草单位:四川省茶叶产品质量检验中心、四川农业大学、四川省雅安茶厂有限公司、雅安市
名山县西藏朗赛茶厂、雅安市茶业协会、宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司、湖南省安化茶厂、湖南省益
阳茶厂有限公司、湖南省白沙溪茶厂有限责任公司、陕西苍山茶业有限责任公司、咸阳泾渭茯茶有限公
司、湖北省赵里桥茶厂有限责任公司、浙江武义骆驼九龙砖茶有限公司。
本标准主要起草人:杜晓、何春雷、余正伦、魏晓惠、陈书谦、陈昌辉、李朝贵、罗丹、郝逸红、张福彬、
邓晓林、周兴长、刘雪慧、刘杏益、甘多平、刘新安、祝雅松、胥伟、胡燕、郭浩、李建华、郑云华。
紧压茶企业良好规范
1 范围
本标准规定了紧压茶企业的厂区环境、厂房及设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、过程管理、质
量管理、标志、标签。
本标准适用于紧压茶生产加工企业。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB 8978 污水综合排放标准
GB 13271 锅炉大气污染物排放标准
GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范
GB/T 15091 食品工业基本术语
GB 17051 二次供水设施卫生规范
GB/T 24614 紧压茶原料要求
3 术语和定义
GB/T 15091界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
辅助场所 auxiliaryspaces
不直接处理食品的区域。包括检验室、锅炉房、机修车间、更衣室、洗手消毒室、厕所和其他为生产
服务的配套场所。
3.2
外来杂物 foreigndebris
除原料之外,在生产中混入或附着于原料、半成品、成品或内包装材料上的污染物或导致食品失去
卫生及安全性的物质。
4 厂区环境
4.1 厂区应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上,离开经常喷施农药的......
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