| 标准编号 | GB/T 32759-2026 (GB/T32759-2026) | | 中文名称 | 瘦肉型猪活体质量评定 | | 英文名称 | Quality evaluation on live lean type pigs | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | B43 | | 国际标准分类 | 65.020.30 | | 字数估计 | 10,158 | | 发布日期 | 2026-03-31 | | 实施日期 | 2026-10-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 32736-2016 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 | GB/T 32759-2026: 瘦肉型猪活体质量评定
ICS 65.020.30
CCSB 43
中华人民共和国国家标准
代替GB/T 32759-2016
瘦肉型猪活体质量评定
2026-03-31发布
2026-10-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GB/T 32759-2016《瘦肉型猪活体质量评定》,与GB/T 32759-2016相比,除结构调
整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
a) 更改了术语“瘦肉型猪”“活体重”“活体背膘厚”的定义(见第3章,2016年版的第3章);
b) 删除了“要求”的内容(见2016年版的第4章);
c) 更改了“检测时间”(见5.2,2016年版的6.2);
d) 更改了“复检条件”“复检样品”“结果判定”(见6.1、6.2、6.3,2016年版的7.1、7.3、7.4);
e) 删除了“复检有效时间”(见2016年版的7.2);
f) 删除了“活体重”“活体背膘厚”的误差要求,删除了“评定原则”(见2016年版的8.1、8.2、8.3.1);
g) 更改了“样本个体分级”的体重和背膘范围(见7.1,2016年版的8.3.2.1)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出。
本文件由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。
本文件起草单位:华中农业大学、大连商品交易所、新希望六和股份有限公司、史记生物技术有限公
司、中粮肉食投资有限公司、广东温氏种猪科技有限公司、牧原食品股份有限公司、宜昌正大畜牧有限公
司、浙江华统肉制品股份有限公司、浙江青莲食品股份有限公司。
本文件主要起草人:赵书红、付亮亮、刘望宏、王飞宇、王玉飞、经璐、王超、马国剑、蔡更元、李彦朋、
余道胜、杨志华、王腾浩、巫婷婷。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---2016年首次发布为GB/T 32759-2016;
---本次为第一次修订。
瘦肉型猪活体质量评定
1 范围
本文件规定了瘦肉型猪的抽样、检测、复检、质量评定。
本文件适用于瘦肉型猪上市的活体质量评定与分级。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 45554 种猪生产性能测定技术规范
NY/T 2894 猪活体背膘厚和眼肌面积的测定 B型超声波法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
瘦肉型猪 leantypepig
以生产瘦肉为主的猪只或一类猪群。
3.2
活体重 liveweight
自由饮水,停料6h以上称量的猪只个体重。
3.3
样本活体重 liveweightofsample
同一批次猪群中随机抽样称量的个体活体重。
3.4
活体背膘厚 livebackfatthickness
在猪活体左侧倒数第3根~第4根肋骨之间,距背中线5cm处,测量的背部脂肪层(含皮层)的
厚度。
3.5
在同一批次猪群中随机抽样测量的个体活体背膘厚。
4 抽样
4.1 抽样量
应根据同......
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