| 标准编号 | GB/T 37512-2019 (GB/T37512-2019) | | 中文名称 | 粮油检验 实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定 | | 英文名称 | Inspection of grain and oils - Determination of the difference between actual and theoretical content of triacylglycerols with ECN 42 | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X04 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 18,144 | | 发布日期 | 2019-05-10 | | 实施日期 | 2019-12-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 37512-2019
Inspection of grain and oils--Determination of the difference between actual and theoretical content of triacylglycerols with ECN 42
ICS 67.040
X04
中华人民共和国国家标准
粮油检验 实际与理论ECN42
甘三酯含量差值的测定
2019-05-10发布
2019-12-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
中国国家标准化管理委员会 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家粮食和物资储备局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口。
本标准起草单位:国家粮食局科学研究院。
本标准主要起草人:张蕊、薛雅琳、张冰。
粮油检验 实际与理论ECN42
甘三酯含量差值的测定
1 范围
本标准规定了油脂中实际等效碳数42(ECN42HPLC)甘三酯含量与理论等效碳数42(ECN42理论)甘
三酯含量绝对差值的测定方法。
本标准适用于橄榄油,适用于检测各类别橄榄油中是否掺有少量籽油(富含亚油酸)。
注:ECN42HPLC由高效液相色谱法测得,ECN42理论由气相色谱法测定的脂肪酸组成后计算所得。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油
3 原理
ECN42理论甘三酯含量以及其与ECN42HPLC甘三酯含量差值是通过其他方法获得的数据协同计算
得到,包括气相色谱法测定脂肪酸组成、计算理论ECN42甘三酯含量和高效液相色谱法测定ECN42
甘三酯含量。
对于真实橄榄油,由高效液相色谱法测得的实际ECN42甘三酯含量与由气相色谱法测得的脂肪
酸组成计算得到的理论ECN42甘三酯含量差值应在某一界限内。当差值大于相应等级橄榄油规定值
则表明橄榄油中含有籽油。
4 仪器设备
4.1 圆底烧瓶:250mL和500mL。
4.2 烧杯:100mL。
4.3 玻璃色谱柱:内径21mm,长450mm,配有旋塞,上端口为标准内磨口。
4.4 分液漏斗:250mL,底部为标准外磨口,与玻璃色谱柱上端口配套。
4.5 玻璃棒......
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