| 标准编号 | GB/T 44135-2024 (GB/T44135-2024) | | 中文名称 | 食品生产物料标识指南 | | 英文名称 | Guidelines for material labelling in food production | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X08 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 14,190 | | 发布日期 | 2024-06-29 | | 实施日期 | 2025-01-01 | | 发布机构 | 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会 | GB/T 44135-2024: 食品生产物料标识指南
ICS 67.040
CCSX08
中华人民共和国国家标准
食品生产物料标识指南
2024-06-29发布
2025-01-01实施
国 家 市 场 监 督 管 理 总 局
国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 基本原则 1
5 物料标识的内容 2
5.1 物料标识基本内容 2
5.2 物料名称 2
5.3 物料编号 2
5.4 物料日期 2
5.5 物料状态 2
5.6 物料数量 2
5.7 生产商(供应商)或产地 2
5.8 贮存条件或环境 3
5.9 相关人员信息 3
5.10 关键工艺参数 3
5.11 警示用语 3
5.12 相关信息标示 3
6 物料标识的管理 3
6.1 标识的形式和方式 3
6.2 标识的制作 3
6.3 标识的位置 3
6.4 分色标识 3
6.5 标识变更 4
6.6 物料标识信息化管理 4
6.7 文件与记录管理 4
附录A(资料性) 食品生产物料状态分色标识示例 5
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC313)提出并归口。
本文件起草单位:中国标准化研究院、广东金冠科技股份有限公司、杭州合秩标准技术服务有限公
司、大正(广东)食品科技有限公司、安井食品集团股份有限公司、黔苑古法(嘉兴)食品有限公司、嘉兴新
理程质量咨询集团有限公司、潮香村食品科技有限公司、湖北省产品质量监督检验研究院、广州沃邦生
物科技有限公司、河北西麦食品有限公司、泸州老窖股份有限公司、四川饭扫光食品集团股份有限公司、
绍兴女儿红酿酒有限公司、元气森林(安徽)饮料有限公司、湖北工程学院、中科健康产业集团股份有限
公司、青岛海润农大检测有限公司、烟台富美特信息科技股份有限公司。
本文件主要起草人:李强、戴岳、吴国翔、刘鹏、朱培武、刘文、林建国、张冰岩、谢秀秀、段敏、洪凰、
张宏蕊、张征军、年益莹、颜乙华、袁姗姗、王红、潘争光、李红良、廖丽丽、杜娟、吴金燕、胡志明、高飞、
李春生、周亚杰、秦敬波、李远钊、杨雪。
食品生产物料标识指南
1 范围
本文件提供了食品生产物料标识的基本原则、内容、管理等方面的指导。
本文件适用于食品生产过程中投入和流转的物料的标识,包括食品加工、贮存过程中物料的标识。
本文件不适用于预包装食品的标识。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 2893.1 图形符号 安全色和安全标志 第1部分:安全标志和安全标记的设计原则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
食品生产过程中投入和流转的各类物料。
注:包括食品原辅料、食品包装材料,以及食品加工、贮存等生产过程中产生的食品的半成品、残次品、废品以及成
品等。
3.2
物料标识 materiallabeling
根据食品生产管理需要对物料信息和状态进行标识的各类说明物和标志。
注:包括标签、吊牌、标识牌、标线、颜色标记等。
3.3
物料状态 materialstatus
食品生产物料所处的待检、在检、拒收、待处理、待转、不合格、合格、限制性放行、回用、废弃等状况。
3.4
物料日期 materialdate
与物料管理控制相关的时间信息。
注:包括物料的生产日期、加工时间、检验时间、入库时间、保质期等。
4 基本原则
4.1 食品生产企业宜实施食品生产物料标识管理,提......
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