| 标准编号 | GH/T 1124-2016 (GH/T1124-2016) | | 中文名称 | 茶叶加工术语 | | 英文名称 | Terms of tea processing | | 行业 | 供销行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X55 | | 字数估计 | 16,151 | | 发布日期 | 2016-09-30 | | 实施日期 | 2016-11-01 | | 标准依据 | 供销科字[2016]45号;行业标准备案公告2017年第8号(总第212号) | | 发布机构 | 中华全国供销合作总社 | GH/T 1124-2016
(Tea processing terminology)
ICS 67.140.10
X55
中华人民共和国供销合作行业标准
茶叶加工术语
2016-09-30发布
2016-11-01实施
中华全国供销合作总社 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省种植业管理局、浙江大学农业与
生物技术学院、安徽农业大学茶与食品科技学院、信阳农林学院茶学院。
本标准主要起草人:唐小林、李文萃、范起业、王家鹏、张亚丽、罗列万、汤一、李立祥、郭桂义、
冯海强。
茶叶加工术语
1 范围
本标准规定了茶叶加工中的常用术语、初加工术语、精加工术语和再加工术语及其定义。
本标准适用于茶叶加工。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 30766 茶叶分类
GH/T 1077 茶叶加工技术规程
3 常用术语
GB/T 30766和GH/T 1077界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
茶叶加工 teaprocessing
按照茶叶产品品质、规格要求,对茶叶做各种技术工作(如改变外形、内质等)的总称。
3.2
将鲜叶或半成品茶加工成成品的工作、方法、技术等。
3.3
茶叶加工生产线 teaprocessingline
根据茶叶加工工艺要求,将单机或机组进行组合,用输送带、提升机等传输设备进行连接,形成流水
线式加工生产的成套加工设备。
3.4
加工过程中的茶。
3.5
加工完毕、已成产品的茶。
3.6
初加工 primaryprocessing
按毛茶品质、规格要求,对鲜叶做各种技术工作(如改变外形、内质等)的总称。
3.7
精加工 refining
按成品茶品质、规格要求,对毛茶做各种技术工作(如汰除劣异、整饰外形、调剂品质、划分等级)的
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