| 标准编号 | GH/T 1130-2017 (GH/T1130-2017) | | 中文名称 | 蒜薹冷链物流保鲜技术规程 | | 英文名称 | Technical specification of cold chain logistics for garlic shoot | | 行业 | 供销行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.20 | | 字数估计 | 6,656 | | 发布日期 | 2017-02-28 | | 实施日期 | 2017-07-01 | | 引用标准 | GB 2762; GB 2763 | | 发布机构 | 中华全国供销合作总社 | | 范围 | 本标准规定了蒜薹产品质量、采收、分拣整理、贮前准备、预冷、保鲜处理、包装、贮藏、出库、运输、销售等要求。本标准适用于鲜蒜薹的冷链物流。 | GH/T 1130-2017
Technical specification of cold chain logistics for garlic shoot
ICS 67.080.20
B31
中华人民共和国供销合作行业标准
蒜薹冷链物流保鲜技术规程
2017-02-28发布
2017-07-01实施
中华全国供销合作总社 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口。
本标准起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东中合果蔬食品有限公司、山东农业
工程学院、山东经贸职业学院。
本标准主要起草人:冯建华、姜桂传、吕平、李继兰、徐新明、贾连文、郁网庆、魏雯雯、杨相政、
陈宇航、张为宏、刘霞、高中玖。
蒜薹冷链物流保鲜技术规程
1 范围
本标准规定了蒜薹产品质量、采收、分拣整理、贮前准备、预冷、保鲜处理、包装、贮藏、出库、运输、销
售等要求。
本标准适用于鲜蒜薹的冷链物流。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
根据贮藏果蔬品种的不同包装要求,在塑料薄膜保鲜袋上镶嵌不同大小和透气性的特制硅橡胶膜,
使其可自发调节袋内果蔬气体成分的包装袋。
4 要求
4.1 产品质量
4.1.1 品质要求
蒜薹应完整、色泽鲜绿、质地脆嫩、无病斑及病虫伤害;薹苞不膨大,基部不老化、萎缩,薹条不糠心,
薹梢不发黄、干梢。
4.1.2 安全指标
应符合GB 2762和GB 2763中的规定。
4.2 采收
4.2.1 采收时期
应适时采收,宜在总薹苞下部变白、蒜薹顶部向下弯曲时采收。
4.2.2 采收时间
宜在晴天的中午,薹条柔软、韧性强时采收,避免雨后或浇灌后2d~3d内采收。
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