| 标准编号 | GH/T 1194-2022 (GH/T1194-2022) | | 中文名称 | 大蒜 | | 英文名称 | Garlic | | 行业 | 供销行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.220.10 | | 字数估计 | 7,773 | | 发布日期 | 2022-11-24 | | 实施日期 | 2023-01-01 | | 发布机构 | 中华全国供销合作总社 | GH/T 1194-2022: 大蒜
ICS 67.220.10
CCSB31
中华人民共和国供销合作行业标准
代替GH/T 1194-2017
大 蒜
2022-11-24发布
2023-01-01实施
中华全国供销合作总社 发 布
中 国 标 准 出 版 社 出 版
前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替GH/T 1194-2017《大蒜》,与GH/T 1194-2017相比,除结构调整和编辑性改动外,
主要技术变化如下:
---删除了“卫生指标”(见2017年版的4.2);
---增加了“污染物限量”(见4.3);
---增加了“农药最大残留限量”(见4.4);
---更改了“检验方法”(见第5章,2017年版的第5章);
---删除了“卫生检验”(见2017年版的5.6);
---更改了“检验规则”(见第6章,2017年版的第6章);
---更改了“包装、标识、运输、储存”(见第7章,2017年版的第7章 、第8章)。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。
本文件起草单位:中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、谱尼测试集团广西有限公
司、淮阴师范学院、谱尼测试集团江苏有限公司、南京同仁堂健康产业有限公司、南京市蔬菜行业协会、
淮阴工学院、河北工程大学、南京农业大学、江苏福多美生物科技有限公司、青海省农林科学院、江苏鸿
丰果蔬食品有限公司、浙江清华长三角研究院分析测试中心、金乡县大蒜科技研究中心、山东省金春雨
种业科技有限公司、河北华裕永城食品有限公司、山东龙盛食品股份有限公司、宁德市标准化协会。
本文件主要起草人:孙力军、侯北伟、熊刚、朱秋红、陆春甜、施祖灏、罗玉明、胡卫成、王云鹏、张黎明、
陈芳芳、孙怀东、丁峰峻、张悦、黄晓德、石玉祥、陶阳、姚正颖、樊明聪、李楠楠、马龙传、钟启文、金敬红、
韩文静、李帅、刘杰、刘伟。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
---1990年首次发布为 ZB/T B31029-1990;2002 年第一次修订时,文件编号调整为
SB/T 10348-2002;2017年归口由中华人民共和国商务部调整为中华全国供销合作总社,文
件编号调整为GH/T 1194-2017;
---本次为第二次修订。
大 蒜
1 范围
本文件规定了大蒜(Alliumsativum L.)的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和
储存。
本文件适用于非独头蒜的大蒜头。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于
本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法
GB/T 34343 农产品物流包装容器通用技术要求
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
短缩茎盘上侧芽叶鞘膨大而成的蒜瓣所组成的近球形鳞茎。
3.2
一个或多个蒜瓣内的休眠芽萌发长度达蒜瓣长度三分之一的蒜头。
3.3
因不成熟或失去水分使一个或多个蒜瓣干瘪、萎缩的蒜头。
3.4
因收获过迟、成熟过度......
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