| 标准编号 | GH/T 1271-2019 (GH/T1271-2019) | | 中文名称 | 枸杞清汁 | | 英文名称 | Wolfberry clear juice | | 行业 | 供销行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X24 | | 国际标准分类 | 67.080.01 | | 字数估计 | 6,628 | | 发布日期 | 2019 | | 实施日期 | 2020-03-01 | | 发布机构 | 中华全国供销合作总社 | GH/T 1271-2019: 枸杞清汁
GH/T 1271-2019 英文名称: Wolfberry clear juice
中华全国供销合作总社 发布
枸杞清汁
中华人民共和国供销合作行业标准
前言
本标准按 GB/T 1.1-2009 给出的规则编制。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会（SAC/TC501/SC1）归口。
本标准起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、乳山中城果汁饮料有限公
司、新疆精杞神枸杞开发有限责任公司、中国科学院过程工程研究所。
本标准主要起草人：初乐、丁辰、赵岩、朱风涛、冷传祝、姜南、和法涛、马寅斐、戴
旭升、袁晓凡。
枸杞清汁
范围
本标准规定了枸杞清汁的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜枸杞或干枸杞为原料制成的食品工业用枸杞清汁。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7101 食品安全国家标准 饮料
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB/T 18672-2014 枸杞
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局[2005]第 75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》
术语和定义
下列术语和定于适用于本文件。
4要求
4.1原料要求
4.1.1枸杞
枸杞鲜果，具有应有的滋味与气味，无病虫害、腐烂；干枸杞应符合 GB/T 18672的要求。
4.1.2生产用水
应符合 GB 5749的要求。
4.2感官
应符合表 1的规定。
4.3理化指标
应符合表 2的规定。
4.4微生物指标
微生物限量应符合 GB 7101的要求。
4.5安全指标
食品添加剂、污染物及农药残留限量应符合GB 2760、GB 2762、GB 2763的要求。
4.6 净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
净含量检验按 JJF 1070规定的方法进行。
5检验规则
5.1组批与抽样
5.1.1由生产企业的质量管理部门按照其相应的规则确定产品的批次。
5.1.2每批产品取样分3次进行，在灌装过程，分别在第一个包装灌装完后、中间包装灌装完后和最后一个
包装灌装完后取等量样品，混匀后分装。
5.1.3对灌装产品，每次取样至少2个包装，每个包装不少于1 L。
5.2出厂检验
产品出厂前，应对感官指标、净含量、可溶性固形物、总酸、大肠菌群、霉菌及酵母菌进行检验。每
批产品应经生产企业的质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。
5.3型式检验
型式检验项目为 4.2～4.6规定的全部项目。一般情况下，型式检验每年进行一次，有下列情况之一时
应进行：
- 出厂检验结果与正常生产有较大差异时；
- 原料、工艺、设备发生较大变化时；
--新产品出厂时或停产半年以上恢复生产时；
--国家有关部门提出进行型式检验要求时。
5.4判定规则
5.4.1检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。
5.4.2 微生物指标如有一项不符合本标准，即判该批产品为不合格。其他感官、理化指标项目中有一项或
一项以上不符合本标准，可在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不符合本
标准，则判该批产品为不合格品。
6标志、包装、运......
|