JY/T 0604-2017 相关标准英文版PDF

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JY/T 0604-2017	579	JY/T 0604-2017	[PDF]天数 <=4	中等职业学校茶叶生产与加工专业仪器设备装备规范

基本信息
标准编号	JY/T 0604-2017 (JY/T0604-2017)
中文名称	中等职业学校茶叶生产与加工专业仪器设备装备规范
英文名称	Equipment specification for the major of the tea production and processing in vocational schools
行业	教育行业标准 (推荐)
中标分类	Y51
字数估计	23,237
发布日期	2018-01-04
实施日期	2018-01-04
标准依据	教职成函(2018)2号;行业标准备案公告2018年第4号(总第220号)
发布机构	中华人民共和国教育部

JY/T 0604-2017 Equipment specification for the major of the tea production and processing in vocational schools ICS 03.180 Y 51 备案号: 中华人民共和国教育行业标准中等职业学校茶叶生产与加工专业仪器设备装备规范 Equipment specification for the major of the tea production and processing in vocational schools 2018-01-04发布 2018-01-04实施中华人民共和国教育部发布 JY 目次前言...III 1 范围...1 2 规范性引用文件...1 3 分类...2 4 要求...2 III 前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国教育部职业教育与成人教育司提出。本标准由全国教育装备标准化技术委员会（SAC/TC 125）归口。本标准主要起草单位：教育部职业教育与成人教育司、教育部教育装备研究与发展中心、全国供销合作职业教育教学指导委员会、四川省贸易学校、四川农业大学、宜宾职业技术学院、普洱市职业教育中心、宁洱哈尼族彝族自治县职业高级中学、漳州科技职业学院、广东省农业科学院饮用植物研究所、漳州天福茶业有限公司、雅安吉峰农机有限责任公司。本标准主要起草人：董福海、李志洪、孟令峰、齐桂年、陈盛相、李品武、罗学平、任海涛、杜红英、朱晓翠、蔡烈伟、潘顺顺、阮茂荣、贺雅洪、王映、周晓英。中等职业学校茶叶生产与加工专业仪器设备装备规范 1 范围本标准规定了中等职业学校茶叶生产与加工专业教学和实训用仪器设备的装备规范，包括装备的分类、要求等内容。本标准适用于中等职业学校茶叶生产与加工专业教学和实训用仪器设备的装备。培训机构相关领域教学和实训用仪器设备的装备可参照执行。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GBZ 1 工业企业设计卫生标准 GB 2893 安全色 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T 2985 生物显微镜 GB/T 7722 电子台案秤 GB/T 8059 家用和类似用途制冷器具 GB/T 9056 金属直尺 GB/T 9813.1 计算机通用规范第1部分：台式微型计算机 GB/T 9813.2 计算机通用规范第2部分：便携式微型计算机 GB/T 11414 实验室玻璃仪器瓶 GB/T 12804 实验室玻璃仪器量筒 GB/T 13869 用电安全导则 GB/T 13982-2011/XG1-2015 《反射和透射放映银幕》/国家标准第1号修改单 GB/T 15724 实验室玻璃仪器烧杯 GB/T 18797 茶叶感官审评室基本条件 GB/T 21389 游标、带表和数显卡尺 GB 21746 教学仪器设备安全要求总则 GB 21748 教学仪器设备安全要求仪器和零部件的基本要求 GB/T 24689.2 植物保护机械频振式杀虫灯 GB/T 28213 实验室玻璃仪器培养皿 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50033 建筑采光设计标准 GB 50034 建筑照明设计标准 GB 50736 民用建筑供暖通风与空气调节设计规范 JB/T 5674 茶树修剪机 JB/T 5676 茶叶抖筛机 JB/T 6670 切茶机 JB/T 7321 茶叶风选机 JB/T 9811 茶叶平面圆筛机 JB/T 9812 茶叶滚筒杀青机 JB/T 9813 阶梯式茶叶拣梗机 JB/T 9814 茶叶揉捻机 JY/T 0373 教学用液晶投影机 JY/T 0378 手持放大镜 JY/T 0431 玻璃管和玻璃棒 QB/T 1474.5 绘图仪尺量角器 QB/T 2443 钢卷尺 QB/T 2087 架盘天平 3 分类 3.1 中等职业学校茶叶生与加工专业仪器设备的装备要求分为两类，即“合格装备要求”和“示范装备要求”。 3.2 “合格装备要求”为开设茶叶生产与加工专业，完成人才培养目标，仪器设备应达到的基本装备要求。 3.3 “示范装备要求”高于“合格装备要求”，供有条件的院校及培训机构强化学生实验实训环节、提升学生专业技能、开展科学实验和进行技术研发时进行配置，能够体现本专业前沿的新技术、新工艺和新装备，起到引领和示范作用。 4 要求 4.1 实训教学场所 4.1.1 茶叶生产与加工专业实训教学类别分为基础实训、专业实训和综合实训。 4.1.2 各实训教学类别应具备相应的实验实训场所，具体要求详见表 1。 4.1.3 实训教学场所的基本要求 4.1.3.1 使用面积实训室应根据师生的健康安全要求和教学内容，确定单个实训室使用面积不小于 80 m2，如单间使用面积无法满足要求，应增加同类实训的实训室间数。表 1 各实训教学类别应具备的实训教学场所实训教学类别实训教学场所合格装备要求示范装备要求专业基础实训茶文化（茶艺）实训室茶文化（茶艺）实训室专业实训 1.茶树栽培与育种实训室 2.茶叶加工实训室 3.茶叶审评与检验实训室 1.茶树栽培与育种实训室 2.茶叶加工实训室 3.茶叶精加工实训室 4.茶叶审评与检验实训室专业综合实训 - 教学实训基地(生产性教学茶厂) 注：“-”表示不要求。 4.1.3.2 采光 4.1.3.2.1 实训室的采光应符合 GB 50033 的有关规定。 4.1.3.2.2 采光设计应注意光的方向性，应避免对工作产生遮挡和不利的阴影。 4.1.3.3 防火 4.1.3.3.1 实训室的防火应符合 GB 50016 有关防火的规定。 4.1.3.3.2 防火设计应考虑实训室安全出口数量、疏散距离等项目。 4.1.3.4 用电 4.1.3.4.1 实训室用电应符合 GB/T 13869 有关用电的要求。 4.1.3.4.2 用电设计应考虑电气设备、电气装置及用电场所的安全要求和措施等项目。 4.1.3.5 通风 4.1.3.5.1 实训室的通风应符合 GB 50736 工业企业通风的有关要求。 4.1.3.5.2 通风设计应考虑茶毫等粉尘污染物的排放。 4.1.3.6 安全与卫生应符合 GBZ 1 的有关要求。安全标志应符合 GB 2893、GB 2894 的有关要求。 4.1.3.7 照明 4.1.3.7.1 实训室的照明要求应符合 GB 50034 的有关规定。 4.1.3.7.2 当天然光线不足时，应配置人工照明，人工照明光源应选择接近天然光色温的光源。 4.1.3.8 上网条件实训室应具备访问 Internet 的条件。 4.2 仪器设备 4.2.1 “合格装备要求”与“示范装备要求”的专业基础实训、专业实训和专业综合实训的各实训场所应配备相应的仪器设备，其配备要求应按表 2～表 4。 4.2.2 表 2～表 4 中仪器设备台套数为同时满足 40 人/班开设实训教学的装备要求。在保证实训教学要求的前提下，各学校可根据本专业的实际班级数及班级学生数对实训课程进行合理安排，并根据需要增加实训室及相应的仪器设备数量。示范类的实训室宜配备多媒体教学设备。 4.2.3 不同实验实训场所在配置和使用仪器设备时，要坚持共用共享原则，以避免设备的重复购置与闲置。 4.2.4 实验实训场所配备的仪器设备产品质量应符合相关的国家标准或行业标准，并具有相应的质量证明。仪器设备安全性应符合 GB 21746 和 GB 21748 的相关要求。 4.2.5 仪器设备的安装使用应符合有关国家或行业标准，接地应符合 GB 16895.3 的要求。 4.2.6 有些仪器设备，应具备急停功能，紧急状况可切断电源、气源、压力，并令设备动作及时停止。表 2 专业基础实训仪器设备装备要求实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数数量执行标准号注合 9f · F (9f 8ª ) Î AÝ Ô 1.了解茶文化的基础理论知识，能介绍清饮法和调饮法的不同特点，能向顾客介绍中国各地名茶、名泉，能解答顾客有关茶艺的问题 2.通过对主要茶品的鉴别和沏泡训练，掌握茶文化服务基本要求和技能，能担任三种以上茶艺表演的主泡。能按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂等 1 茶桌椅茶桌：长 120 cm×宽 60 cm×高 70 cm 套 11 21 2 茶船长方形、单层或双层个 11 21 3 电烧水壶容量 1200 mL 个 11 21 4 茶道组茶道组 5件套套 11 21 5 漏网漏网（含网架）套 11 21 6 赏茶荷陶瓷、竹制或玻璃材质个 11 21 7 茶巾吸水性强的棉质毛巾块 11 21 8 奉茶盘木制或竹制个 11 21 9 玻璃茶具无花透明玻璃杯（3个/套）、品茗杯（6 个/套）、竹制杯托（6 个/套）、茶海（1 个/套）套 11 21 10 瓷质茶具盖碗（3个/套）、瓷壶（1个/套）、品茗杯（6个/套）、瓷质杯托（6个/套）、茶海（1个/套）套 11 21 11 紫砂茶具紫砂壶（1个/套）、品茗杯（6个/套）、闻香杯（6个/套）、紫砂双杯托（6个 /套）、茶海（1个/套）套 11 21 12 土陶茶具含烤茶用具套 - 9 13 竹制茶具含蒸茶用具套 - 9 14 藏族茶具藏族酥油茶器具套 - 9 表 2 专业基础实训仪器设备装备要求（续）实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数数量执行标准号注合 9f · F (9f 8ª ) Î AÝ Ô 3.通过组织小型茶艺表演训练，具备组织和开展茶艺表演的基本能力 4.通过模拟茶馆服务与经营的基本内容训练，拓展学生的职业技能 15 茶品展示柜根据实训室场地设计组 1 1 16 表演台、音响、灯光茶艺表演台装饰设计（包括音响、灯光等）套 1 1 17 消毒柜茶具消毒台 1 1 18 冰箱（柜）冷藏茶叶台 1 1 GB/T 8059.1 19 桌布、桌旗根据教学内容配置块 - 20 花器、香具、茶宠根据教学内容配置个 - 21 屏风根据实训场所定制个 - 22 吧台根据实训场所定制个 - 1 表 2 专业基础实训仪器设备装备要求（续）实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数数量执行标准号 9f · F 9f 8ª Î AÝ Ô 计算机 1.处理器：工作频率≥3.30 GHz/3 MB 2.内存：≥4 GB ，DDR3 1333 MHz 3.硬盘：≥500 GB ，SATA 台 - 1 GB/T 9813.1 GB/T 9813.2 可根据实际情况选择配中央控制系统控制计算机、输入和输出设套 - 1 音频设备功率：≥10W 套 - 1 输出设备 1.投影分辨率： 1280dpi×800dpi 2.长宽比：16:9 或 4:3 套 - 1 GB/T 13982 JY/T 0373 多媒体触摸一体机 1.分辨率：≥1920dpi× 1080dpi 2.宽高比：16:9 3.面板尺寸：≥1778 mm(70 in) 台 - 1 注：数量一栏中，“-”表示不要求。表 3 专业实训仪器设备装备要求实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数数量执行标准号注合 9f A m ) > 6â /ý Î AÝ Ô 1.掌握茶树形态观察、茶园肥水监测、茶树修剪、茶园病虫害防治、茶树育种的方法 2.具备茶园管理和茶树常规育种技能，具备实施茶树栽培管理和常规育种的能力 1 生物显微镜放大倍数范围：40×～1600 台 20 40 GB/T 2985 2 手持放大镜放大倍数：10×，有效通光孔径≥10 mm 支 40 40 JY/T 0378 锄头 1.锄身宽度：160 mm 2.锄身长度：210 mm 个 40 40 铁锹型号：方锹个 40 40 土筛筛孔直径：1 cm 个 40 40 钢直尺量程：0 mm～200 mm 只 40 40 GB/T 9056 钢卷尺量程：0 m～5 m 只 40 40 QB/T 2443 游标卡尺或数显卡 1.量程：0 mm～155 mm 2.分辨力:0.02 mm～0.1 mm 只 40 40 GB/T 21389 量角器 1.量程：0°～180° 2.分度值：1° 只 40 40 QB/T 1474.5 烧杯规格：50 mL，100 mL,250 mL,500 mL 套 100 160 GB/T 15724 量筒规格：50 mL、100 mL、250 mL、500 mL 套 100 160 GB/T 12804 玻璃棒长度 300 mm,直径 30 mm 只 100 160 JY/T 0431 培养皿直径：100 mm 只 100 160 GB/T 28213 三角瓶规格：50 mL、100 mL、250 mL、500 mL 套 100 160 GB/T 11414 移液管规格：1 mL、2 mL、5 mL、 10 mL、50 mL 套 100 160 表 3 专业实训仪器设备装备要求（续）实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数单位数量执行标准号注合 9f A m ) > 6â /ý Î AÝ Ô 1.掌握茶树形态观察、茶园肥水监测、茶树修剪、茶园病虫害防治、茶树育种的方 2.具备茶园管理和茶树常规育种技能，具备实施茶树栽培管理和常规育种的能力 6 架盘天平 1.称量范围：1 g～100 g 2.检定分度值：0.1 g 台 10 10 QB/T 2087 7 电子台秤 1.量程：0 kg～15 kg 2.分度值：0.5 g 台 1 1 GB/T 7722 8 茶树修剪机可进行茶树轻修剪、重修剪和台刈台 1 2 JB/T 5674 枝剪 1.长度：225 mm 2.最大剪切直径：30 mm 套 40 40 篱剪 1.总长度：500 mm～600 mm 2.刀体长度：200 mm～300 mm 台刈剪剪口光滑木锯园林修枝锯，长度 450 mm 嫁接刀长度：125 mm～200 mm 10 采茶机单人采茶机或双人采茶机台 2 4 解剖刀材质：不锈钢套 40 40 解剖剪镊子解剖针喷雾机用于喷洒防虫、病害的农药套 2 4 杀虫灯用于诱捕和灭杀害虫 GB/T 24689.2 表 3 专业实训仪器设备装备要求（续）实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数单位数量执行标准号注合 9f A m ) > 6â /ý Î AÝ Ô 计算机 1.处理器：工作频率≥3.30 GHz/3 MB 2.内存：≥4 GB ，DDR3 1333MHz 内存，2个扩展槽 3.硬盘：≥500 GB ，SATA 接口硬盘，7200 r/min 台 - 1 GB/T 9813.1 GB/T 9813.2 可根据实际情况选择配中央控制系统控制计算机、输入和输出设套 - 1 音频设功率：≥10 W 套 - 1 输出设 1.投影分辨率：1280dpi ×800dpi 2.长宽比：16:9 或 4:3 套 - 1 GB/T 13982 JY/T 0373 多媒体一体机 1.分辨率：≥1920dpi× 1080dpi 2.宽高比：16:9 3.面板对角尺寸：≥1778 mm(70 in) 台 - 1 表 3 专业实训仪器设备装备要求（续）实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数单位数量执行标准号注合 9f Ð Î AÝ Ô 1.熟练掌握绿、红毛茶的加工工艺和加工技术，能胜任毛茶生产岗位 2.能按工艺技术和品质要求，进行扁形、卷曲形、条形和针形等特种绿茶和大宗绿茶的加工生产 3.了解茶叶机械相关工作原理，掌握常用茶叶生产和加工机械使用与维护的基本技茶叶滚筒杀青 1.杀青机滚筒尺寸：φ30 cm 2.杀青叶适度率：≥90% 3.杀青叶劣变率：≤2.0% 4.电机功率：0.37 kW 5.具有可靠的漏电保护功能台 - 1 JB/T 9812 炒茶 1.炒茶锅口径 60 cm，木框支架，炒锅底部有隔热棉 2.采取镍铬合金电阻丝加热，功率 0.3 kW（0.1 kW+0.2 kW） 3.具有漏电保护功能台 8 10 茶叶揉捻 1.揉捻机揉桶外径 25 cm 2.揉捻成条率≥85%，揉捻叶细胞破损率≥50%，碎茶率≤4.2%，跑茶率≤1.0% 3.电机功率：0.37 kW 4.具有漏电保护功能台 1 4 JB/T 9814 红茶发酵 1.盛茶发酵盘数为 9～16，有效摊叶面积≥1.75 m2 2.发酵温度≥25 ℃，发酵相对湿度≥90% 3.整机功率：6.1 kW，电机功率： 0.1 kW 4.具有漏电保护功能台 - 1 柜式烘干 1.盛茶烘盘数为 9～16，干燥强度≥35.0 kg 水/（m2·h），有效摊叶面积≥1.75 m2 2.干燥温度：室温～140 ℃ 3.具有漏电保护功能台 1 2 手工揉捻工作台式结构，桌腿框架，长度 1.8 m～2 m，宽度 0.75 m～0.85 m，高 0.8 m～0.9 m 台 4 6 7 竹筛个 20 40 表 3 专业实训仪器设备装备要求（续）实训教学目标仪器设备名称规格、主要功能和技术参数单位数量执行标准号合格示范 9f 2î Ð Î AÝ Ô 1.熟悉茶叶精加工的基本工艺，能根据毛茶的情况，设计出合理的精加工工艺流程，能熟练进行各茶类精加工操作，具备合作完成茶叶生产的全过程能力 2.了解茶叶精加工机械相关工作原理，掌握常用茶叶精加工机械使用与维护的基本技能柜式烘干 1.盛茶烘盘数为 9～16，干燥强度 ≥35.0 kg 水/（m2·h），有效摊叶面积≥1.75 m2 2.干燥温度：室温～140 ℃ 3.具有漏电保护功能台 - 1 切茶 1.一次切断率≥85%，一次破碎率 ......

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