| 标准编号 | LS/T 3260-2019 (LS/T3260-2019) | | 中文名称 | 燕麦米 | | 英文名称 | Milled oats | | 行业 | 粮食行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B20 | | 国际标准分类 | 67.060 | | 字数估计 | 10,186 | | 发布日期 | 2019-06-06 | | 实施日期 | 2019-12-06 | | 发布机构 | 国家粮食和物资储备局 | LS/T 3260-2019: 燕麦米
LS/T 3260-2019 英文名称: Milled oats
前言
本标准按照GB/T １．１-２００９给出的规则起草。
本标准由国家粮食和物资储备局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会（ＳＡＣ/TＣ２７０）归口。
本标准起草单位：国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业大学、安徽燕之坊食品有限公司、
陕西师范大学、农业部食物与营养发展研究所、内蒙古阴山优麦食品有限公司、内蒙古塞主粮食品科技
开发有限公司、湖北永祥粮食机械股份有限公司。
本标准主要起草人：杨卫民、张丽?、李再贵、胡新中、仇菊、王若愚、柳树兴、王炜。
LS／T３２６０-２０１９
燕 麦 米
１ 范围
本标准规定了燕麦米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存与运输。
本标准适用于食用商品燕麦米。
２ 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB ５００９．３ 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB ５００９．５ 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T ５４９０ 粮油检验 一般规则
GB/T ５４９１ 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T ５４９２ 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T ５４９４ 粮食检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB ７７１８ 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T １３３５９ 莜麦
GB/T １５６８４ 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定
GB/T １７１０９ 粮食销售包装
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
４ 质量要求
４．１ 原料要求
裸燕麦应符合GB/T １３３５９的规定。脱壳后的皮燕麦参照GB/T １３３５９的规定执行。
４．２ 质量指标
质量指标应符合表１的要求。
４．３ 食品安全要求
按照食品安全国家标准和法律法规有关规定执行。
５ 检验方法
５．１ 扦样、分样：按GB/T ５４９１执行。
５．２ 外观、气味检验：按GB/T ５４９２执行。
５．３ 蛋白质含量检验：按GB ５００９．５执行。
５．４ 脂肪酸值检验：按GB/T １５６８４执行。
５．５ 吸水率检验：见附录Ａ。
５．６ 整米率检验：见附录Ｂ。
５．７ 不完善粒检验：按照GB/T ５４９４执行。
５．８ 水分含量检验：按照GB ５００９．３执行。
５．９ 杂质含量检验：按照GB/T ５４９４执行。
６ 检验规则
６．１ 检验的一般规则
按照GB/T ５４９０执行。
６．２ 检验批次
同原料、同产地、同收获年、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。
６．３ 出厂检验
应按４．２的要求检验合格方可出厂。
６．４ 型式检验
当原料、工艺或设备有重大变化或质量监督部门有要求时，应按第４章的要求进行型式检验。
６．５ 判定规则
质量指标中，如仅吸水率不满足一等品要求但符合二等品要求时降为二等，如吸水率不满足二等品
要求或有除吸水率以外的其他项目不合格时，则判该批产品为不合格品。
７ 标签标识、包装、储存与运输
７．１ 标签标识
应符合GB ７７１８及国家的有关规定和要求。
７．２ 包装
应符合GB/T １７１０９的要求。包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不应给产品带来污染和
异常气味。
７．３ 储存
应储存在清洁、干燥、阴凉、防雨、防潮、防虫、防鼠......
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