| 标准编号 | NY/T 2073-2011 (NY/T2073-2011) |
| 中文名称 | 调理肉制品加工技术规范 |
| 英文名称 | Technical regulation for processing of prepared meat products |
| 行业 | 农业行业标准 (推荐) |
| 中标分类 | B45 |
| 国际标准分类 | 67.120.10 |
| 字数估计 | 6,694 |
| 发布日期 | 2011-09-01 |
| 实施日期 | 2011-12-01 |
| 引用标准 | GB 191; GB 2707; GB 2717; GB 2719; GB 2721; GB 2758; GB 2760; GB 2762; GB 2763; GB 6388; GB/T 6543; GB 7102.1; GB 7718; GB/T 8883; GB/T 8884; GB/T 8885; GB 9681; GB 9683; GB 9687; GB 9688; GB 9689; GB 12694; GB 13104; GB 14881; GB 16869; GB/T 17306; GB/T 19480; GB 20940; 《食品召回管理制度》 |
| 标准依据 | 农业部公告第1642号 |
| 发布机构 | 中华人民共和国农业部 |
| 范围 | 本标准规定了调理肉制品产品分类、加工技术要求、质量安全要求、包装与标识、贮存、运输与销售、质量安全要求和召回。本标准适用于预制类和预加热类调理肉制品的生产加工。 |