| 标准编号 | NY/T 550-2002 (NY/T550-2002) | | 中文名称 | 动物和动物产品沙门氏菌检测方法 | | 英文名称 | Defection methods of salmonella for animal and animal products | | 行业 | 农业行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B41 | | 国际标准分类 | 11.220 | | 字数估计 | 7,737 | | 发布日期 | 2002-08-27 | | 实施日期 | 2002-12-01 | | 引用标准 | GB 4789.4-1994; GB 4789.28-1994 | | 范围 | 本标准规定了动物和动物产品沙门氏菌检测方法。本标准适用于动物和动物产品的沙门氏菌检测。 | NY/T 550-2002
Defection methods of salmonella for animal and animal products
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中华人民共和国农业行业标准
动物和动物产品沙门氏菌检测方法
中华人民共和国农业部 发 布
前言
沙门氏菌是一种重要的人畜共患的肠道病原菌，也是引起食物中毒的重要病原菌，有重要的公共卫
生意义。
本标准的生化初筛和签定同步进行，血清凝集试验直接使用三糖铁琼脂斜面上新鲜菌苔做抗原。
本标准由农业部畜牧兽医局提出。
本标准由全国动物检疫标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：厦门进出境检验检疫局、福建省卫生防疫站。
本标准主要起草人：李碧萍、孙福泉、谢一俊、林炳玲。
动物和动物产品沙门氏菌检测方法
范围
本标准规定了动物和动物产品沙门氏菌检测方法。
本标准适用于动物和动物产品的沙门氏菌检测。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的
修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是
否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ４７８９.４-１９９４ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB ４７８９.２８-１９９４ 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂
检测方法
. 器材
天平、均质器、乳钵、培养箱、广口瓶、试管、吸管、平皿、玻棒。
. 培养基和试剂
.. 缓冲蛋白胨水（ＢＰ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ４.１２。
.. 氯化镁孔雀绿增菌液（ＭＭ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ４.１３。
.. 四硫磺酸钠煌绿增菌液（ＴＴＢ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ４.１４、４.１５。
.. 亚硒酸盐胱氨酸增菌液（ＳＣ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ４.１６。
.. 胆硫乳琼脂（ｄｅｏｘｙｃｈｏｌａｔｅｈｙａｄｒｏｇｅｎｓｕｌｆｉａｌｅｌａｃｔｏｓｅａｇａｒ，ＤＨＬ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-
１９９４中 ４.２０。
.. 苏木素伊红（ＨＥ）琼脂（ｈｅｋｔｏｅｎｅｎｔｅｒｉｃａｇａｒ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ４.２１。
.. ＷＳ琼脂：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ４.２３。
.. 三糖铁琼脂（ＴＳＩ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ４.２６或 ４.２７。
.. 氨基酸脱羧酶试验培养基：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ３.１２。
.. 邻硝基酚 U-爟-半乳糖苷（ＯＮＰＧ）培养基：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ３.３。
.. 甘露醇糖发酵管培养基（ＭＡＮ）：配制方法见 GB ４７８９.２８-１９９４中 ３.２。
.. 沙门氏菌因子血清：２６种用于初步分型：１６３种用于详细分型。......
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