| 标准编号 | SB/T 10651-2012 (SB/T10651-2012) | | 中文名称 | 咸鸭蛋黄 | | 英文名称 | Salted ducks yolk | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X53 | | 国际标准分类 | 67.120.20 | | 字数估计 | 10,113 | | 发布日期 | 2012-03-15 | | 实施日期 | 2012-06-01 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2748; GB 2749; GB 2760; GB 5009.3; GB 5009.5; GB/T 5009.47; GB 5461; GB 5749; GB 6388; GB 7718; GB 12457; GB/T 25009; JJF 1070; " quantitative packaged goods metrological supervision and management measures "State administration of Quality Su | | 标准依据 | 商务部关于发布《速冻食品生产管理规范》等60项国内贸易行业标准的公告;行业标准备案公告2012年第5号(总第149号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了咸鸭蛋黄的术语和定义、原辅料和食品添加剂、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、储存与销售和召回的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。 | SB/T 10651-2012
Salted ducks yolk
ICS 67.120.20
X53
中华人民共和国国内贸易行业标准
咸 鸭 蛋 黄
Saltedduck′syolk
2012-03-15发布
2012-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准主要起草单位:湖北神丹健康食品有限公司、湖南衡东县衡金优质农产品有限公司、福建光
阳蛋业股份有限公司、咀香园健康食品(中山)有限公司、东莞市华美食品有限公司、深圳市百味佳食品
有限公司、慈溪市祥龙食品厂、国家农业标准化监测与研究中心(黑龙江)、中国商业联合会商业标准
中心。
本标准主要起草人:余劫、刘华桥、龙金平、汪维佳、张延杰、袁旭培、王计昌、孟兴峰、彭丽萍、
刘振宇、张曦。
咸 鸭 蛋 黄
1 范围
本标准规定了咸鸭蛋黄的术语和定义、原辅料和食品添加剂、技术要求、生产加工过程的质量管理、
检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、储存与销售和召回的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2748 鲜蛋卫生标准
GB 2749 蛋制品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 12457 食品中氯化钠的测定
GB/T 25009 蛋制品生产管理规范
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局 第75号令
《食品召回管理规定》 国家质量监督检验检疫总局令[2007] 第98号
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
咸鸭蛋黄 saltedduck′syolk
以清洁的鲜鸭蛋为原料,水、食用盐等为辅料,经腌制、清洁......
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