| 标准编号 | SB/T 10657-2012 (SB/T10657-2012) | | 中文名称 | 生猪无害化处理操作规范 | | 英文名称 | Operation specification for hazard-free treatment of pig | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X01 | | 国际标准分类 | 67.120.10 | | 字数估计 | 9,972 | | 引用标准 | SB/T 10396; ; " pig slaughtering plant (field) sound processing pig disease management approach" the Ministry of Commerce in 2008 No. 9 GB 16548 | | 标准依据 | 商务部关于发布《速冻食品生产管理规范》等60项国内贸易行业标准的公告;行业标准备案公告2012年第5号(总第149号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了开展病害生猪和病害生猪产品无害化处理的人员要求、基础设施要求、操作要求、记录要求。本标准适用于病害生猪及病害生猪产品的无害化处理操作。 | SB/T 10657-2012
Operation specification for hazard-free treatment of pig
ICS 67.120.10
X01
中华人民共和国国内贸易行业标准
生猪无害化处理操作规范
2012-03-15发布
2012-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 无害化处理操作人员要求 2
5 无害化处理基础设施要求 2
6 操作要求 2
7 记录要求 4
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司。
本标准主要起草人:闵成军、金社胜、胡新颖、李欢、方芳。
生猪无害化处理操作规范
1 范围
本标准规定了开展病害生猪和病害生猪产品无害化处理的人员要求、基础设施要求、操作要求、记
录要求。
本标准适用于病害生猪及病害生猪产品的无害化处理操作。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 16548 病害动物和病害动物产品无害化处理规程
SB/T 10396 生猪屠宰企业资质等级要求
《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法》(商务部令2008年第9号)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
病害生猪 sickpig
宰前检验确认为患有某种疾病,并对人体具有危害的生猪。
3.2
病害生猪产品 sickpigproducts
生猪屠宰后,经宰后检验确认为危害疾病的胴体、内脏、头、蹄、尾,以及血、骨、毛、皮等。
3.3
宰前检验 antemorteminspection
生猪屠宰前,判定生猪是否健康和适合人类食用进行的检验。
3.4
宰后检验 postmorteminspection
生猪屠宰后,判定生猪是否健康和适合人类食用,对其头、胴体、内脏和生猪其他部分进行的检验。
3.5
生猪屠宰剖腹后,取出内脏放在设置的专用托盘上和(或)挂钩装置上并与胴体生产线同步运行,以
便检验人员对照检验和综合判断的一种检验方法。
3.6
无害化处理 biosafetydisposal
将遭受生物、......
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