| 标准编号 | SB/T 10712-2012 (SB/T10712-2012) | | 中文名称 | 葡萄酒运输、贮存技术规范 | | 英文名称 | Technical Regulation on transportation and storage of wines | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X62 | | 国际标准分类 | 67.160.10 | | 字数估计 | 8,835 | | 引用标准 | GB 7718; GB 10344 | | 标准依据 | 商务部公告2012年第47号;行业标准备案公告2012年第9号(总第153号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了葡萄酒产品的运输、贮存的要求。本标准适用于葡萄酒的运输和贮存。 | SB/T 10712-2012
Technical Regulation on transportation and storage of wines
ICS 67.160.10
X62
备案号:37149-2012
中华人民共和国国内贸易行业标准
葡萄酒运输、贮存技术规范
2012-08-01发布
2012-11-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、烟台张裕葡萄
酿酒股份有限公司、北京市糖业烟酒公司、北京朝批商贸股份有限公司。
本标准主要起草人:熊正河、郭新光、王延才、刘员、李记明、王晖、张嵩、王晓龙。
葡萄酒运输、贮存技术规范
1 范围
本标准规定了葡萄酒产品的运输、贮存的要求。
本标准适用于葡萄酒的运输和贮存。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 10344 预包装饮料酒标签通则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
葡萄酒 wines
以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。
注:部分发酵是指采用一定技术方法,提前停止酒精发酵,未将葡萄汁中的糖源全部转化为乙醇、二氧化碳和副产
物的一种生产工艺。
4 技术要求
4.1 产品质量要求
产品质量技术要求按附录A执行。
4.2 产品追溯要求
4.2.1 葡萄酒供应商,应具有相关资质,进口葡萄酒具备国家出入境检验检疫部门核发的《卫生证书》。
4.2.2 葡萄酒供应商,应建立销售过程信息管理台账,保证销售过程信息的真实性、完整性和可追溯
性,并完整保存至少两年。
4.2.3 葡萄酒酒采购商,应建立采购过程信息管理台账,保证采购过程信息的真实性、完整性和可追溯
性,并完整保存至少两年。
4.2.4 葡萄酒酒流通过程中,应建立相应的追溯手段(如附带葡萄酒流通随附单、RFID、EPC编码
等),便于产品的溯源。
4.2.5 出入库要有记录,产品的仓储应有存量记录。出入库记录内容包括名称、......
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