| 标准编号 | SB/T 10827-2012 (SB/T10827-2012) | | 中文名称 | 速冻食品物流规范 | | 英文名称 | Specification code for quick-frozen food | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | R00 | | 国际标准分类 | 03.220.01 | | 字数估计 | 6,644 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 7718; GB/T 21735-2008; GB/T 25007; GB 28050; SB/T 10699-2012; " Food production and processing enterprise quality safety supervision and management measures" State Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine Order No. 52; | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第2号(总第158号);商务部公告2012年第93号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了速冻食品物流规范的术语和定义、速冻食品物流流程、速冻食品品质要求、包装、标签与标志、运输和储藏、配送、销售和召回的要求。本标准适用于速冻食品的流通环节。 | SB/T 10827-2012
Specification code for quick-frozen food
ICS 03.220.01
R00
备案号:38485-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
速冻食品物流规范
2012-12-20发布
2013-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位:福建安井食品股份有限公司、北京金路易速冻食品有限公司、山东惠发食品股份
有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、杭州冠华王食品有限公司、福建腾新食品股份有限公司、南京
雨润食品有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、郑州思念食品有限公司、郑州三全食品股份有限公
司、武汉矽感科技有限公司、中国商业联合会商业标准中心。
本标准主要起草人:黄建联、巫朝华、朱红威、惠增玉、魏荣明、洪凰、江芬儿、滕用雄、张曰富、徐宝才、
田英刚、徐康、谢志新、彭玉玲、黄忠民、张也平、李军、刘振宇。
速冻食品物流规范
1 范围
本标准规定了速冻食品物流规范的术语和定义、速冻食品物流流程、速冻食品品质要求、包装、标签
与标志、运输和储藏、配送、销售和召回的要求。
本标准适用于速冻食品的流通环节。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 21735-2008 肉与肉制品物流规范
GB/T 25007 速冻食品生产HACCP应用准则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
SB/T 10699-2012 速冻食品生产管理规范
《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局第52号令)
《食品召回管理规定》(国家质量监督检验检疫总局[2007]第98号令)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
速冻食品 quick-frozenfood
采用速冻的工艺生产,在冷链条件下进入销售市场的预包装食品。
[SB/T 10699-2012,定义3.3]
3.2
冷藏链(冷链) coldchain
速冻食品从出厂,进入运输、贮存、直至销售等环节完全处于规定低温条件下的物流环境。
[SB/T 10699-2012,定义3.2]
3.3
门对门 doortodoor
食品在......
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