| 标准编号 | SB/T 10841-2012 (SB/T10841-2012) | | 中文名称 | 商用电扒炉 | | 英文名称 | Commercial griddle | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X99 | | 国际标准分类 | 67.260 | | 字数估计 | 9,989 | | 引用标准 | GB 4208; GB 4706.1; GB 4706.37; GB 9684; GB 11333; GB 16798; SB/T 229-2007; SB/T 231-2007 | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第2号(总第158号);商务部公告2012年第93号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了商用电扒炉(以下简称电扒炉)的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于商用电扒炉、商用电铁板等煎烤食品的器具。 | SB/T 10841-2012
Commercial griddle
ICS 67.260
X99
备案号:38501-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
商 用 电 扒 炉
2012-12-20发布
2013-06-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4 技术要求 1
5 试验方法 3
6 检验规则 3
7 标志、包装、运输与贮存 4
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC383)归口。
本标准主要起草单位:北京市服务机械研究所、裕富宝厨房设备(深圳)有限公司、英联斯特(广州)
餐饮设备有限公司、深圳市金肯科技有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、喜达客(青岛)商用电
器有限公司。
本标准主要起草人:刘旭、黄嘉文、郭辉、蓝水英、许正华、宋明果、周红卫。
商 用 电 扒 炉
1 范围
本标准规定了商用电扒炉(以下简称电扒炉)的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输
与贮存。
本标准适用于商用电扒炉、商用电铁板等煎烤食品的器具。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 4208 外壳防护等级(IP代码)
GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全 第1部分:通用要求
GB 4706.37 家用和类似用途电器的安全 商用单双面电热铛的特殊要求
GB 9684 不锈钢制品
GB 11333 铝制食具容器卫生标准
GB 16798 食品机械安全卫生
SB/T 229-2007 食品机械通用技术条件 产品包装技术要求
SB/T 231-2007 食品机械通用技术条件 产品的标志、运输与贮存
3 术语和定义
GB 4706.1与GB 4706.37界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
通过电热的传导完成食品煎烤的单面电热铛式炉。
3.2
工作表面 worksurface
煎烤过程中,与食品直接接触的电热扒面。
4 技术要求
4.1 一般要求
4.1.1 应符合本标准规定,并按规定程序按受控的图纸和技术文件制造。
4.1.2 所用零件、部件应经检查合格,外购件应有合格证明,关键电气零件应通过国家相关认证,......
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