| 标准编号 | SB/T 10877-2012 (SB/T10877-2012) | | 中文名称 | 冷冻对虾购销规范 | | 英文名称 | Specification for purchase and sale of frozen prawns | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B50 | | 国际标准分类 | 67.120.30 | | 字数估计 | 7,726 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2733; GB 2760; GB 5749; GB 7718; GB/T 19575; GB/T 21720; GB/T 22502; SC/T 3016; " prepackaged goods metrological supervision and management approach"; " food labeling regulations " | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第2号(总第158号);商务部公告2013年第1号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了冷冻对虾购销过程中的商品要求、包装与标识、贮藏与保鲜、产地采购要求、批发、销售、购销风险管理和购销管理要求。本标准适用于批发市场和零售市场的冷冻对虾购销。 | SB/T 10877-2012
Specification for purchase and sale of frozen prawns
ICS 67.120.30
B50
备案号:38540-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
冷冻对虾购销规范
2013-01-04发布
2013-07-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会、湛江市中鑫有限公司。
本标准主要起草人:李响、马增俊、龙土金、纳绍平、陈存坤、侯仰标、王晓燕、张敏、庞华海、凌华用、
陈侃如。
冷冻对虾购销规范
1 范围
本标准规定了冷冻对虾购销过程中的商品要求、包装与标识、贮藏与保鲜、产地采购要求、批发、销
售、购销风险管理和购销管理要求。
本标准适用于批发市场和零售市场的冷冻对虾购销。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 19575 农产品批发市场管理技术规范
GB/T 21720 农贸市场管理技术规范
GB/T 22502 超市销售生鲜农产品基本要求
SC/T 3016 水产品抽样方法
《定量包装商品计量监督管理办法》(国家质量监督检验检疫总局令第75号)
《食品标识管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令第123号)
3 商品要求
3.1 安全指标
应符合GB 2733的相关要求。
3.2 等级
冷冻对虾按其品质分为一级、二级、三级和四级4个等级。各等级应符合表1的规定。
表1 冷冻对虾等级
等级判断
等 级
一级 二级 三级 四级
色泽
活虾通过直接冷冻,虾
体表面光洁半透明,具
有对虾原色,甲壳色泽
光亮,无红变和黑变
具有冷冻对虾固有色
泽,虾......
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