| 标准编号 | SB/T 11030-2013 (SB/T11030-2013) | | 中文名称 | 瓜类贮运保鲜技术规范 | | 英文名称 | Technical specification of storage and transportation for melons | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.01 | | 字数估计 | 7,76 | | 引用标准 | GB 2762; GB 2763; GB/T 5009.38; GB/T 5737; GB/T 6543; GB/T 8855; GB/T 9829 | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第7号(总第163号);商务部公告2013年第41号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了瓜类贮运保鲜的采收和质量要求、贮前处理和操作、贮藏技术以及出库与运输的技术要求。本标准适用于哈密瓜、白兰瓜等甜瓜的贮运保鲜, 其他瓜类的贮运保鲜可参照执行。 | SB/T 11030-2013
Technical specification of storage and transportation for melons
ICS 67.080.01
B31
备案号:41109-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
瓜类贮运保鲜技术规范
2013-06-14发布
2014-03-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC517)提出并归口。
本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会、国家农产品保鲜工程技术研究中心、国富通信息技术
发展有限公司。
本标准主要起草人:贾凝、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗颖、陈存坤。
瓜类贮运保鲜技术规范
1 范围
本标准规定了瓜类贮运保鲜的采收和质量要求、贮前处理和操作、贮藏技术以及出库与运输的技术
要求。
本标准适用于哈密瓜、白兰瓜等甜瓜的贮运保鲜,其他瓜类的贮运保鲜可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
GB/T 5737 食品塑料周转箱
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法
GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量
3 采收和质量要求
3.1 采收
3.1.1 短期贮藏适合所有的瓜类,中长期贮藏应尽量选择晚熟品种。选择栽培管理规范、果实发育正
常、病虫害少的生产区域采收。
3.1.2 采收成熟度应考虑盛花期后天数、产品品质,如硬度、可溶性固形物等。
3.2 质量要求
3.2.1 果实应外形完好,无腐烂、病虫害、病斑和明显的机械伤。
3.2.2 应按GB/T 8855进行取样测定,污染物限量、农药最大残留限量应符合GB 2762和GB 2763的
有关规定。
4 贮前处理和操作
4.1 库房准备
4.1.1 贮藏前应对贮藏库房和用具进行彻底的清扫......
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