| 标准编号 | SB/T 11032-2013 (SB/T11032-2013) | | 中文名称 | 冷冻水产品购销技术规范 | | 英文名称 | Technical practice of purchase and sale for frozen aquatic products | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B53 | | 国际标准分类 | 67.120.30 | | 字数估计 | 6,673 | | 引用标准 | GB/T 191; GB 2733; GB 2760; GB 5749; GB 7718; GB/T 19575; GB/T 21720; GB/T 22502; NY 5051; NY 5052; SC/T 9001; prepackaged goods metrological supervision and management measures (State administration of Quality Supervision; Inspection and Quarantine Decre | | 标准依据 | 行业标准备案公告2013年第7号(总第163号);商务部公告2013年第41号 | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了冷冻水产品购销过程中的商品质量基本要求、包装与标识、加工、贮藏与保鲜、产地采购要求、运输、批发与零售以及购销管理要求。本标准适用于冷冻水产品(如冻带鱼、冻大黄鱼、冻罗非鱼等)的批发与零售。 | SB/T 11032-2013
Technical practice of purchase and sale for frozen aquatic products
ICS 67.120.30
B53
备案号:41111-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
冷冻水产品购销技术规范
2013-06-14发布
2014-03-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC517)提出并归口。
本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会、国富通信息技术发展有限公司。
本标准主要起草人:朱文慧、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗颖、陈存坤。
冷冻水产品购销技术规范
1 范围
本标准规定了冷冻水产品购销过程中的商品质量基本要求、包装与标识、加工、贮藏与保鲜、产地采
购要求、运输、批发与零售以及购销管理要求。
本标准适用于冷冻水产品(如冻带鱼、冻大黄鱼、冻罗非鱼等)的批发与零售。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 19575 农产品批发市场管理技术规范
GB/T 21720 农贸市场管理技术规范
GB/T 22502 超市销售生鲜农产品基本要求
NY5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY5052 无公害食品 海水养殖用水水质
SC/T 9001 人造冰
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号)
食品标识管理规定(国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号)
3 商品质量基本要求
3.1 安全指标
应符合GB 2733的相关要求。
3.2 净含量及允许短缺量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
3.3 食品添加剂
3.3.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。
3.3.2 食品添加剂的品种和使......
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