| 标准编号 | SB/T 11099-2014 (SB/T11099-2014) | | 中文名称 | 食用菌流通规范 | | 英文名称 | Specification of circulation for edible fungi | | 行业 | 国内贸易行业标准 (推荐) | | 中标分类 | B31 | | 国际标准分类 | 67.080.01 | | 字数估计 | 8,882 | | 发布日期 | 7/30/2014 | | 实施日期 | 3/1/2015 | | 引用标准 | GB 2762; GB 2763; GB/T 4456; GB/T 5737; GB/T 6543; GB 9687; GB 9688; GB 9689 | | 标准依据 | 商务部公告2014年第54号;行业标准备案公告2015年第6号(总第186号) | | 发布机构 | 中华人民共和国商务部 | | 范围 | 本标准规定了食用菌的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。本标准适用于香菇、双孢蘑菇、平菇、金针菇等食用菌鲜品的流通, 其他品种食用菌鲜品的流通可参照执行。 | SB/T 11099-2014
Specification of circulation for edible fungi
ICS 67.080.01
B31
备案号:49511-2015
中华人民共和国国内贸易行业标准
食 用 菌 流 通 规 范
2014-07-30发布
2015-03-01实施
中华人民共和国商务部 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国农产品购销标准化技术委员会(SAC/TC517)提出并归口。
本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会、浙江工商大学、中国标准化研究院食品与农业标准化
研究所。
本标准主要起草人:王向阳、姜天甲、马增俊、张振燕、张敏、纳绍平、王晓燕、侯仰标、席兴军。
食 用 菌 流 通 规 范
1 范围
本标准规定了食用菌的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。
本标准适用于香菇、双孢蘑菇、平菇、金针菇等食用菌鲜品的流通,其他品种食用菌鲜品的流通可参
照执行。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注时间的版本适用于本文
件,凡是不注时间的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T 5737 食品塑料周转箱
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
菌盖厚度 pileus-thickness
菌柄着生处菌肉厚度,以cm表示。
3.2
褐变菇 browningfruitbodies
菌褶颜色变为褐色的菇体。
3.3
菌盖破损面积占总面积20%以上的菇体。
3.4
开伞度 cap-openingratio
菌盖相对两卷边内边缘的距离与菌盖直径的比值。
......
|