| 标准编号 | SN/T 0177-2011 (SN/T0177-2011) | | 中文名称 | 出口食品中产气荚膜梭状芽胞杆菌计数方法 | | 英文名称 | Method for enumeration of clostridium perfringens in food for export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 8,893 | | 发布日期 | 2011-09-30 | | 实施日期 | 2012-04-01 | | 旧标准 (被替代) | SN 0177-1992 | | 引用标准 | GB/T 6682; SN/T 1538.1; SN/T 1538.2 | | 标准依据 | 国质检认(2011)492号;认办科函[2015]247号 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了出口食品中产气荚膜梭状芽胞杆菌(Clostridium perfriingens)的计数检验方法。本标准适用于出口食品中产气荚膜梭状芽胞杆菌的检验。 | SN/T 0177-2011
Method for enumeration of clostridium perfringens in food for export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
代替SN0177-1992
出口食品中产气荚膜梭状
芽孢杆菌计数方法
2011-09-09发布
2012-04-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SN0177-1992《出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌检验方法》。
本标准与SN0177-1992相比,主要技术变化如下:
---变更为推荐性标准;
---检测方法部分参考了ISO 7937:2004《食品和动物饲料微生物 产气荚膜梭状芽孢杆菌计
数 菌落计数技术》内容,在标准中增加乳糖-亚硫酸盐试验作为确证试验,减除了含卵黄的
TSC琼脂和PY培养基的使用;
---补充了商品化的全自动微生物鉴定仪。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国上海出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:顾鸣、韩伟、谢小珏、王赢、陈立。
出口食品中产气荚膜梭状
芽孢杆菌计数方法
1 范围
本标准适用于出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌的检验。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
SN/T 1538.1 培养基制备指南 第1部分:实验室培养基制备质量保证通则
SN/T 1538.2 培养基制备指南 第2部分:培养基性能测试实用指南
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
在特定的选择性培养基上,细菌菌落生长呈现黑色特点(亚硫酸盐降解为硫化物而形成黑色沉淀
物,并使菌落呈现黑色),分解乳糖产酸产气,48h内能液化明胶的细菌。
4 设备和材料
4.1 无菌吸管:1.0mL和10.0mL,分刻度分别为0.1mL和1.0mL。
4.2 无菌培养皿:直径90mm。
4.3 均质器及均质袋(或均质杯)。
4.4 恒温培养箱或厌氧培养箱:37℃±0.5℃。
4.5 恒温水浴锅:46℃±0.5℃。
4.6 厌氧发生装置。
4.7 放大镜和(或)菌落计数器。
4.8 光学显微镜10×~100×。
4.9 冰箱:2℃~8℃。
4.10 天平:感量0.1g。
4.11 全自动微生物鉴定系统VITEKcompa......
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