| 标准编号 | SN/T 0400.2-2015 (SN/T0400.2-2015) | | 中文名称 | 进出口罐头食品检验规程 第2部分:原辅材料 | | 英文名称 | Rules for inspection of canned food for import and export - Part 2: Raw and supplementary materials | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X70 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 14,197 | | 发布日期 | 2015-05-26 | | 实施日期 | 2016-01-01 | | 旧标准 (被替代) | SN/T 0400.2-2005 | | 标准依据 | 国质检认[2015]224号;行业标准备案公告2016年第1号(总第193号) | | 发布机构 | 海关总署 | SN/T 0400.2-2015
Rules for inspection of canned food for import and export - Part 2: Raw and supplementary materials
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
代替SN/T 0400.2-2005
进出口罐头食品检验规程
第2部分:原辅材料
2015-05-26发布
2016-01-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
SN/T 0400《进出口罐头食品检验规程》分为12个部分:
---第1部分:总则;
---第2部分:原辅材料;
---第3部分:加工卫生;
---第4部分:容器;
---第5部分:罐装;
---第6部分:热力杀菌;
---第7部分:成品;
---第8部分:包装;
---第9部分:标签;
---第10部分:蒸煮袋食品;
---第11部分:玻璃容器;
---第12部分:口岸检验。
本部分为SN/T 0400的第2部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分代替SN/T 0400.2-2005《进出口罐头食品检验规程 第2部分:原辅材料》。
本标准与SN/T 0400.2-2005相比,主要技术变化如下:
---增加了罐头原辅材料采购控制、验收控制、投料前安全卫生管理要求、投料控制、追溯实施、安
全防护体系建立要求。
---删除了“初级生产”“有毒有害化学物质残留(或污染)”“原辅材料的严重缺陷”“原辅材料的一
般缺陷”术语,增加了“原辅材料”“食品添加剂”“原辅料批号”三个术语。
---修改了物理感官检验抽样方案。
---增加了附录A《出口罐头食品生产企业食品添加剂使用备案及管理控制程序》、附录B《各类原
辅材料验收项目规范》。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分起草单位:中华人民共和国四川出入境检验检疫局、中华人民共和国漳州出入境检验检疫
局、中华人民共和国福建出入境检验检疫局、中华人民共和国新疆出入境检验检疫局。
本部分主要起草人:周铮、刘灵奕、陈志峰、林勇湫、李恒星、田岭。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
---SN0400.1-1995;
---SN/T 0400.2-2005。
进出口罐头食品检验规程
第2部分:原辅材料
1 范围
SN/T 0400的本部分规定了罐头食品生产加工所用原辅材料总体要求、采购控制、验收控制、投料
前安全卫生管理要求、投料控制、追溯实施、验收结果的判定及处置。
本部分适用于罐头食品生产加工所用各类原辅材料的采购控制、验收控制、投料前安全卫生管理要
求、投料控制、追溯实施。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
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GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB/T 4789.26 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌检验
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