| 标准编号 | SN/T 0751-2010 (SN/T0751-2010) | | 中文名称 | 进出口食品中嗜水气单胞菌检验方法 | | 英文名称 | Determination of Aeromonas hyhila in foods for import and export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 07.100.30 | | 字数估计 | 13,184 | | 发布日期 | 2010-05-27 | | 实施日期 | 2010-12-01 | | 旧标准 (被替代) | SN/T 0751-1999 | | 引用标准 | GB/T 18652 | | 标准依据 | National Quality Inspection [2010] No. 290 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定厂进出口食晶中嗜水气单胞菌的检验方法。本标准适用于进出口水产品、水产加工品、罐头食品和小食品等食品中嗜水气单胞菌的检验方法。 | SN/T 0751-2010
Determination of Aeromonas hyhila in foods for import and export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
代替SN/T 0751-1999
进出口食品中嗜水气单胞菌检验方法
2010-05-27发布
2010-12-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SN/T 0751-1999《出口食品中嗜水气单细胞菌检验方法》。
本标准与SN/T 0751-1999相比,主要技术变化如下:
---标准要素进行了调整,增加了“规范性引用文件”、“术语和定义”和“要求”,删除了“抽样和制
样”相关内容;
---检测方法的检测试验依据GB/T 18652-2002《致病性嗜水气单胞菌检验方法》和《伯杰氏系
统细菌学手册》(1994年第九版)作了修改。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国上海出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:王静、张琳、孙肖红、杨宇、胡孔新、张顺合、张乐。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---SN/T 0751-1999。
进出口食品中嗜水气单胞菌检验方法
1 范围
本标准规定了进出口食品中嗜水气单胞菌的检验方法。
本标准适用于进出口水产品、水产加工品、罐头食品和小食品等食品中嗜水气单胞菌的检验方法。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 18652 致病性嗜水气单胞菌检验方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
嗜水气单胞菌 Aeromonashydrophila
嗜水气单胞菌为细胞短杆状,两端圆形,至球菌状,直径1.0μm~4.4μm;单个、成队或成链;以极
生鞭毛运动,一般单鞭毛;革兰氏阴性,氧化酶阳性。嗜水气单胞菌能导致鱼、鳖、牛蛙及蚌等水生动物
的败血症及局部感染,人类也可因嗜水气单胞菌感染而发生腹泻、食物中毒、继发感染。
3.2
水产品 seafood
淡水或海水中的鱼类、甲壳类、软体动物类、藻类和其他的水生生物。
3.3
水产加工品 fisheryproduct
以水产品为主要原料加工制成的食品或其他产品。
4 检样要求
4.1 微生物检验用的样品保存时,应注意保持样品处于无污染的环境中,要低温保存,冻品保持冷冻状
态,鲜活品应尽量保持样品的原状态(7℃~10℃),从抽样至送到实验室的时间不能超过48h。
4.2 在制样的操作过程中,应......
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