| 标准编号 | SN/T 2524.2-2010 (SN/T2524.2-2010) | | 中文名称 | 进出口食品中变形杆菌检测方法 第2部分:MPN法 | | 英文名称 | Determination of Proteeae species in food for import and export. Part 2: MPN method | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | C53 | | 国际标准分类 | 07.100.30 | | 字数估计 | 11,148 | | 发布日期 | 2010-03-02 | | 实施日期 | 2010-09-16 | | 引用标准 | SN/T 1538.1; SN/T 1538.2 | | 标准依据 | National Quality Inspection (2010) 98 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | SN/T 2524的本部分规定了食品中变形杆菌的MPN检测方法。本部分适用于食品中普通变形杆菌、奇异变形杆菌、摩根摩根氏菌、产碱普罗威登斯菌的MPN检测。 | SN/T 2524.2-2010
Determination of Proteeae species in food for import and export.Part 2: MPN method
书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN／T２５２４．２-２０１０
进出口食品中变形杆菌检测方法
第２部分：MPN法
２０１０-０３-０２发布
２０１０-０９-１６实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
ＳＮ/T ２５２４《进出口食品中变形杆菌检测方法》分为两个部分：
---第１部分：定性检测方法；
---第２部分：ＭＰＮ法。
本部分为ＳＮ/T ２５２４的第２部分。
本部分的附录Ａ和附录Ｂ均为规范性附录。
本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本部分起草单位：中华人民共和国厦门出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检
疫局。
本部分主要起草人：陈双雅、张永祥、蒋鲁岩、陈伟玲、王群力、祝长青、谢明星、刘棠、彭小莉、
郭桂萍。
本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。
SN／T２５２４．２-２０１０
进出口食品中变形杆菌检测方法
第２部分：MPN法
１ 范围
ＳＮ/T ２５２４的本部分规定了食品中变形杆菌的 ＭＰＮ检测方法。
本部分适用于食品中普通变形杆菌、奇异变形杆菌、摩根摩根氏菌、产碱普罗威登斯菌的 ＭＰＮ
检测。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过ＳＮ/T ２５２４的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文
件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成
协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本
部分。
ＳＮ/T １５３８．１ 培养基制备指南 第１部分：实验室培养基制备质量保证通则
ＳＮ/T １５３８．２ 培养基制备指南 第２部分：培养基性能测试实用指南
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于ＳＮ/T ２５２４的本部分。
３．１
通常将变形杆菌簇的细菌通称为变形杆菌。变形杆菌为肠杆菌科有动力的革兰氏阴性杆菌，无芽
４ 设备与材料
４．１ 天平：最大称量２０００ｇ，感量０．１ｇ。
４．２ 均质器。
４．３ 培养箱：３６℃±１℃。
４．４ 冰箱：４℃～-２０℃。
４．５ 吸管：１ｍＬ（具０．０１ｍＬ刻度）、１０ｍＬ（具０．１ｍＬ刻度）或微量移液器及吸头。
４．６ 试管：１５ｍｍ×１００ｍｍ。
４．７ 培养皿：直径９０ｍｍ。
４．８ 锥形瓶：２５０ｍＬ和５００ｍＬ。
４．９ 显微镜。
４．１０ 质控菌株：普通变形杆菌 ＡＴＣＣ１３３１５Ｔ、奇异变形杆菌 ＡＴＣＣ２９９０６Ｔ、摩根摩根氏菌 ......
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