| 标准编号 | SN/T 3924-2014 (SN/T3924-2014) | | 中文名称 | 出口贝类中大肠菌群、粪大肠菌群检测方法 | | 英文名称 | Test method for the enumeration of coliform and fecal coliform in shellfish for export | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X20 | | 国际标准分类 | 67.120.30 | | 字数估计 | 10,142 | | 发布日期 | 4/9/2014 | | 实施日期 | 11/1/2014 | | 引用标准 | GB/T 4789.20; GB 17378.3; SN/T 1538.1; SN/T 1538.2 | | 标准依据 | 国质检认(2014)210号 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了贝类中大肠菌群、粪大肠菌群计数方法。本标准适用于双贝类、生鲜去壳贝肉、生鲜去壳冷冻贝肉和半壳冷冻贝类中大肠菌群、粪大肠菌群计数。 | SN/T 3924-2014
Test method for the enumeration of coliform and fecal coliform in shellfish for export
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
出口贝类中大肠菌群、粪大肠菌群
检测方法
2014-04-09发布
2014-11-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国福建出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:陈彬、郑晶、陈俊玉、陈舒奕、薛芝敏、黄晓蓉、郑麟毅、董健、林杰、彭华毅。
出口贝类中大肠菌群、粪大肠菌群
检测方法
1 范围
本标准规定了贝类中大肠菌群、粪大肠菌群计数方法。
本标准适用于双壳贝类、生鲜去壳贝肉、生鲜去壳冷冻贝肉和半壳冷冻贝类中大肠菌群、粪大肠菌
群计数。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 4789.20 食品卫生微生物检验 水产食品检验
GB 17378.3 海洋监测规范 第3部分:样品采集、贮存与运输
SN/T 1538.1 培养基制备指南 第1部分:实验室培养基制备质量保证通则
SN/T 1538.2 培养基制备指南 第2部分:培养基性能测试实用指南
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
大肠菌群 coliforms
需氧及兼性厌氧,能在36℃48h分解乳糖产酸产气的一群革兰氏阴性无芽孢杆菌。
3.2
粪大肠菌群 fecalcoliforms
需氧及兼性厌氧,能在44.5℃±0.5℃,24h发酵乳糖产酸产气的一群革兰氏阴性无芽孢杆菌,该
4 检验方法
4.1 原理
最可能近似值(MPN)法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培
养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度,应用统计学概率论推算出大肠菌......
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