| 标准编号 | SN/T 3979-2014 (SN/T3979-2014) | | 中文名称 | 乳及乳制品中β-内酰胺酶的测定方法 杯碟法 | | 英文名称 | Determination of penicillinase in milk and dairy products - Cylinder plate method | | 行业 | 商检行业标准 (推荐) | | 中标分类 | X16 | | 国际标准分类 | 67.100 | | 字数估计 | 15,187 | | 发布日期 | 7/14/2014 | | 实施日期 | 3/1/2015 | | 引用标准 | GB/T 6682 | | 标准依据 | 国质检认[2014]353号 | | 发布机构 | 海关总署 | | 范围 | 本标准规定了生鲜乳及其制品中以舒巴坦为抑制剂的β-内酰胺酶的微生物学测定方法(杯碟法)。本标准适用于生鲜乳、纯牛奶、酸奶、奶粉等中β-内酰胺酶的检测。 | SN/T 3979-2014
(Milk and dairy products β- lactamase determination cylinder plate method)
中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
乳及乳制品中β-内酰胺酶的测定方法
杯碟法
2014-07-14发布
2015-03-01实施
中 华 人 民 共 和 国
国家质量监督检验检疫总局 发 布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布
机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由国家认证认可监督管理委员会归口。
本标准起草单位:中华人民共和国重庆出入境检验检疫局、重庆市进出口食品安全工程技术研究中
心、中国检验检疫科学研究院、中华人民共和国宁波出入境检验检疫局、西南大学。
本标准主要起草人:李应国、薛晓晶、李玲、金涌、周庆、聂福平、肖进文、田世民、李贤良、王国民、
田晋红、龙再浩。
乳及乳制品中β-内酰胺酶的测定方法
杯碟法
1 范围
本标准规定了生鲜乳及其制品中以舒巴坦为抑制剂的β-内酰胺酶的微生物学测定方法(杯碟法)。
本标准适用于生鲜乳、纯牛奶、酸奶、奶粉等中β-内酰胺酶的检测。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
3 方法原理
该方法采用对青霉素类药物绝对敏感的标准菌株,在样品中加入青霉素G作为对照,利用舒巴坦
特异性抑制β-内酰胺酶的活性,通过比对加入舒巴坦与未加入舒巴坦的样品所产生抑菌圈的大小,来间
接测定样品中是否含有β-内酰胺酶类药物。
4 试剂和材料
除特殊规定外,所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的三级水。
4.2 脱脂奶粉或牛体乳。
98-4;相对分子质量:372.48;分子式C16H17KN2O4S。
4.4 β-内酰胺酶(Penicilinase)标准品1
):CAS号:9001-74-5。
1) β-内酰胺酶是由SIGMA公司提供的产品。给出这一信息是为了方便本标准的使用者,并不表示对该产品的认
可。如果其他等效产品均有相同效果,则可使用这些等效产品。
4.5 舒巴坦(Sulbactam):纯度:99.4%;CAS 号:68373-14-8;相对分子质量:233.24;分子式:
C8H11NO5S。
4.6 0.1mol/LTris-HCl溶液(pH7.0,含0.1%BSA):按A.1配制。
4.7 磷酸盐缓冲溶液(pH6.0):按A.2配制。
4.8 青霉素G标准品溶液:按A......
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