| 标准编号 | WB/T 1100-2018 (WB/T1100-2018) | | 中文名称 | 活体海产品冷链物流作业规范 | | 英文名称 | Operation specification of cold-chain logistics for live seafood | | 行业 | Chinese Industry Standard (推荐) | | 中标分类 | X08 | | 国际标准分类 | 67.040 | | 字数估计 | 12,139 | | 发布日期 | 2018-07-16 | | 实施日期 | 2018-08-01 | | 标准依据 | 国家发改委公告2018年第8号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家发展和改革委员会 | WB/T 1100-2018
Operation specification of cold-chain logistics for live seafood
ICS 67.040
X08
中华人民共和国物流行业标准
活体海产品冷链物流作业规范
2018-07-16发布
2018-08-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布
目次
前言 Ⅲ
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 基本要求 1
4 作业过程 3
5 服务质量的主要评价指标 4
附录A(规范性附录) 主要活体海产品运输温度要求 5
附录B(资料性附录) 活体海产品主要运输方式及条件 7
参考文献 9
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国物流与采购联合会提出。
本标准由全国物流标准化技术委员会(SAC/TC269)归口。
本标准起草单位.中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、獐子岛锦达(大连)冷链物流有限公
司、厦门市标准化研究院、广东何氏水产有限公司、顺丰速运有限公司、国家农产品现代物流工程技术研
究中心、广东省东莞市技术质量监督标准与编码所、中国水产流通与加工协会、山东商业职业技术学院。
本标准主要起草人.李振良、秦玉鸣、唐艳、张金梅、何华先、王丁旺、段琢、王国利、崔和、李胜、
王丽彬、张长峰、李俊强、聂小宝、周泳妹、陈浩然。
活体海产品冷链物流作业规范
1 范围
本标准规定了活体海产品冷链物流作业的基本要求、作业过程及服务质量的主要评价指标。
本标准适用于鱼、虾、蟹、贝类等新鲜活体海产品的冷链物流作业及第三方冷链物流服务与管理。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 4892 硬质直方体运输包装尺寸系列
GB/T 7392 系列1.集装箱的技术要求和试验方法 保温集装箱
GB 11607 渔业水质标准
GB/T 16716(所有部分) 包装与包装废弃物
GB/T 19012 质量管理 顾客满意 组织处理投诉指南
GB/T 24861-2010 水产品流通管理技术规范
GB/T 26544 水产品航空运输包装通用要求
GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求
GB 29753 道路运输 食品与生物制品冷藏车 安全要求及试验方法
SC/T 6041-2007 水产品保鲜储运设备安全技术条件
3 基本要求
3.1 组织
3.1.1 从事活体海产品冷链物流作业的企业/个体宜包括暂养、运输等环节。
3.1.2 应具有与活体海产品冷链物流作业相适应的岗位人员,包括质量管理人员、食品安全管理人
员等。
3.1.3 应建立冷链物流作业的应急预案。
3.2 人员
3.2.1 应掌握活体海产品生活习性、质量控制和食品安全的相关知识,并符合GB/T 24861-2010中第
9章的要求。
3.2.2 应定期培训,合格后方可上岗,并持有效健康证明。
3.2.3 从事活体海产品冷链物流的驾驶人员应定期接受安全行车、运输......
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