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| 标准编号 | GB 15680-2009 (GB15680-2009) | | 中文名称 | 棕榈油 | | 英文名称 | Palm oil | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X14 | | 国际标准分类 | 67.200.10 | | 字数估计 | 10,188 | | 发布日期 | 2009-03-28 | | 实施日期 | 2009-10-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 15680-1995; GB/T 18008-1999 | | 引用标准 | GB 2716; GB 2760; GB/T 5009.37; GB/T 5524; GB/T 5525; GB/T 5526; GB/T 5527; GB/T 5528; GB/T 5530; GB/T 5532; GB/T 5534; GB/T 5535.1; GB/T 5535.2; GB/T 5538; GB 7718; GB/T 15688; GB/T 17374; GB/T 17376; GB/T 17377; GB/T 22460; ISO 6321-2002 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2009年第3号(总第143号) | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了棕榈油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输等要求。本标准适用于棕榈油及其分提产品棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂的原油和成品油。 | GB 15680-2009: 棕榈油
GB 15680-2009 英文名称: [GB/T 15680-2009] Palm oil
ICS ６７．２００．１０
X１４
中华人民共和国国家标准
GB １５６８０-２００９
代替GB/T １５６８０-１９９５，GB/T １８００８-１９９９
棕 榈 油
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准表３、表４、表５的黑体字部分指标、５．４、７．４和第８章为强制性的，其余为推荐性的。
本标准自实施之日起代替GB/T １５６８０-１９９５《食用棕榈油》和GB/T １８００８-１９９９《棕榈油》。
本次修订参考了国际食品法典委员会的标准ＣＯＤＥＸ-ＳＴＡＮ２１０-２００３《指定的植物油法典标准》。
本标准与GB/T １５６８０-１９９５和GB/T １８００８-１９９９的主要技术差异如下：
---将两个标准的内容合而为一，根据棕榈油的原料及采用的加工方式，对其进行了分类；
---标准属性由推荐性改为强制性；
---对上述标准中特征指标和质量指标项目进行了调整；
---对部分质量指标值作了修改。
本标准由国家粮食局提出并归口。
本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院。
本标准参与起草单位：国家粮食局西安油脂食品及饲料质量监督检验测试中心、南海油脂工业
（赤湾）有限公司、北海粮油工业（天津）有限公司、北京市粮油食品检验所、天津市粮油质量检验所。
本标准主要起草人：龙伶俐、薛雅琳、夏天文、谢黔岭、郝克非、周光俊、赵淑媛。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １５６８０-１９９５；
---GB/T １８００８-１９９９。
GB １５６８０-２００９
棕 榈 油
１ 范围
本标准规定了棕榈油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输
等要求。
本标准适用于棕榈油及其分提产品棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂的原油和成品油。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB ２７１６ 食用植物油卫生标准
GB ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
GB/T ５００９．３７ 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T ５５２４ 动植物油脂 扦样（GB/T ５５２４-２００８，ISO ５５５５：２００１，ＩＤＴ）
GB/T ５５２５ 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T ５５２６ 植物油脂检验 比重测定法
GB/T ５５２７ 植物油脂检验 折光指数测定法
GB/T ５５２８ 动植物油脂 水分及挥发物含量测定（GB/T ５５２８-２００８，ISO ６６２：１９９８，ＩＤＴ）
GB/T ５５３０ 动植物油脂 酸值和酸度测定（GB/T ５５３０-２００５，ISO ６６０：１９９６，ＩＤＴ）
GB/T ５５３２ 动植物油脂 碘值的测定（GB/T ５５３２-２００８，ISO ３９６１：１９９６，ＭＯＤ）
GB/T ５５３４ 动植物油脂 皂化值的测定（GB/T ５５３４-２００８，idt ISO ３６５７：２００２，ＭＯＤ）
GB/T ５５３５．１ 动植物油脂 不皂化物测定 第１部分：乙醚提取法（GB/T ５５３５．１-２００８，
ISO ３５９６：２０００，ＩＤＴ）
GB/T ５５３５．２ 动植物油脂 不皂化物测定 第２部分：己烷提取法（GB/T ５５３５．２-２００８，
ISO １８６０９：２０００，ＩＤＴ）
GB/T ５５３８ 动植物油脂 过氧化值测定（GB/T ５５３８-２００５，ISO ３９６０：２００１，ＩＤＴ）
GB ７７１８ 预包装食品标签通则
GB/T １５６８７ 动植物油脂 试样的制备（GB/T １５６８７-２００８，ISO ６６１：２００３，ＩＤＴ）
GB/T １５６８８ 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定（GB/T １５６８８-２００８，ISO ６６３：２００７，ＭＯＤ）
GB/T １７３７４ 食用植物油销售包装
GB/T １７３７６ 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备（GB/T １７３７６-２００８，ISO ５５０９：２０００，ＩＤＴ）
GB/T １７３７７ 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析（GB/T １７３７７-２００８，ISO ５５０８：１９９０，
ＩＤＴ）
GB/T ２２４６０ 动植物油脂 罗维朋色泽的测定（GB/T ２２４６０-２００８，ISO １５３０５：１９９８，ＩＤＴ）
ISO ６３２１：２００２ 动植物油脂 熔点（滑点）的测定 敞口毛细管法
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
GB １５６８０-２００９
４ 分类
棕榈油分为棕榈原油和成品棕榈油两类。
棕榈原油的分提产品有棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂三种。
成品棕榈油的分提产品有棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂三种。
５ 质量要求
５．１ 特征指标
５．１．１ 棕榈油特征指标见表１。
５．２ 质量指标
５．２．１ 棕榈油质量指标见表３。
GB １５６８０-２００９
５．２．２ 分提棕榈油的原油和成品油质量指标见表４和表５。
５．３ 卫生指标
按GB ２７１６、GB ２７６０和国家有关标准、规定执行。
５．４ 真实性要求
棕榈油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
６ 检验方法
６．１ 透明度检验
将盛试样的比色管放入规定温度（棕榈油５０℃，棕榈液油４０℃，棕榈超级液油４０℃，棕榈硬脂
８０℃）的水浴锅中，静置２４ｈ。按GB/T ５５２５执行。
６．２ 气味、滋味检验
按GB/T ５５２５执行。
６．３ 色泽检验
将试样置于适当的温度下使其完全成液态，按GB/T ２２４６０执行。
６．４ 相对密度检验
按GB/T ５５２６执行。
６．５ 折光指数检验
按GB/T ５５２７执行。
６．６ 水分及挥发物检验
按GB/T ５５２８执行。
６．７ 不溶性杂质检验
按GB/T １５６８８执行。
６．８ 酸值检验
按GB/T ５５３０执行。
６．９ 碘值检验
按GB/T ５５３２执行。
６．１０ 皂化值检验
按GB/T ５５３４执行。
６．１１ 不皂化物检验
按GB/T ５５３５．１～５５３５．２执行。
６．１２ 过氧化值检验
按GB/T ５５３８执行。
６．１３ 熔点测定
按ISO ６３２１执行。
６．１４ 脂肪酸组成检验
按GB/T １７３７６～１７３７７执行。
６．１５ 油脂试样制备
按 GB/T １５６８７执行。
６．１６ 卫生指标检验
按GB/T ５００９．３７执行。
７ 检验规则
７．１ 扦样
棕榈油扦样方法按GB/T ５５２４执行。
７．２ 出厂检验
按５．２的规定逐批检验，并出具检验报告。
７．３ 型式检验
当原料、设备、工艺有较大变化时，应进行型式检验。型式检验按第５章的规定执行。
７．４ 判定规则
各类产品的质量指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。
８ 标签
８．１ 产品名称
８．１．１ 产品名称等标签信息应符合GB ７７１８的规定及要求，此外还应执行８．１．２、８．１．３、８．１．４的
规定。
８．１．２ 凡标识“棕榈油”名称的产品，应标注“棕榈原油”或“成品棕榈油”。
８．１．３ 凡标识“分提棕榈油”名称的产品，应标注“原油”或“成品油”。分提棕榈油产品采用“棕榈油”名
称时，还应标注分提棕榈油的名称、“原油”或“成品油”。
８．１．４ 转基因油脂应按国家有关规定标识。
８．２ 原产国
应注明产品原料的生产国名。
９ 包装、贮存和运输
９．１ 包装
包装容器应......
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