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| 标准编号 | GB 1886.108-2015 (GB1886.108-2015) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺 | | 英文名称 | National Food Safety Standard -- Food Additives -- Azodicarbonamide | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 7,743 | | 发布日期 | 2015-11-13 | | 实施日期 | 2016-05-13 | | 标准依据 | 国家卫生和计划生育委员会公告2015年第9号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 | GB 1886.108-2015: 食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺
GB 1886.108-2015 英文名称: National Food Safety Standard -- Food Additives -- Azodicarbonamide
1 范围
本标准适用于食品添加剂偶氮甲酰胺。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
偶氮二甲酰胺、偶氮二酰胺
2.2 分子式
C2H4N4O2
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
116.08(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
a 干燥温度为50℃±2℃,干燥时间为2h。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T 601、
GB/T 602和GB/T 603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 最大吸收
配制浓度为35μg/mL的试样溶液,该试样溶液在波长约245nm处有最大吸收。
A.2.2 溶解性及熔融
几乎不溶于水和大多数有机溶剂,微溶于二甲基亚砜。在180℃以上熔融并分解。
A.3 偶氮甲酰胺(C2H4N4O2)含量 (以干基计)的测定
A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 碘化钾。
A.3.1.2 二甲基亚砜。
A.3.1.3 盐酸溶液:0.5mol/L。
A.3.1.4 硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na2S2O3)=0.1mol/L。
A.3.2 分析步骤
称取在50℃下真空干燥2h后的试样约225mg,精确至0.01mg,放入250mL具玻塞碘量瓶中。
加入约23mL二甲基亚砜,洗下可能附于壁上的试样,加塞,在塞子周围盛上2mL该溶剂。偶尔转动
一下,至试样完全溶解。去掉瓶塞,使剩余的溶剂连同可能溶解的试样流入烧瓶。用15mL水将5.0g
碘化钾洗入烧瓶,随后立即吸取10mL浓度为0.5mol/L的盐酸溶液,移入烧瓶,迅速塞盖。摇动瓶子
至碘化钾完全溶解,然后在避光条件下静置20min~25min,用0.1mol/L硫代硫酸钠标准滴定溶液滴
定至所析出的碘的黄色消失,在15min内如重新出现黄色,则再用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至无
色。另取25mL二甲基亚砜、5.0g碘化钾、15mL水和5mL盐酸溶液进行空白试验。
A.3.3 结果计算
偶氮甲酰胺(C2H4N4O2)含量(以干基计)w1,按式(A.1)计算。
A.4 氮的测定
A.4.1 试剂和材料
A.4.1.1 硫酸钾。
A.4.1.2 氧化汞。
A.4.1.3 浓盐酸。
A.4.1.4 硫酸。
A.4.1.5 无氨的水。
A.4.1.6 氢氧化钠溶液:50%。
A.4.1.7 硫代硫酸钠溶液:44%。
A.4.1.8 硼酸溶液:4%。
A.4.1.9 硫酸标准滴定溶液。
A.4.1.10 甲基红-亚甲蓝混合指示液。
A.4.2 分析步骤
称取约50mg试样,精确至0.01mg,放入100mL凯氏烧瓶中,加3mL浓盐酸,加热煮解1.25h,
定期加水以维持原体积。当煮解至终点时加大热量,浓缩至原体积的一半。冷却至室温,加1.5g硫酸
钾、3mL水和4.5mL硫酸,加热至碘雾不再离析。将混合物冷却,用水将烧瓶边缘冲洗干净,加热至
出现炭化,再冷至室温。于碳化物中加40mg氧化汞,加热至溶液呈淡黄色后冷却,用数毫升水冲洗烧
瓶内壁,再煮解3h,冷却,加20mL无氨的水、16mL50%的氢氧化钠溶液和5mL44%的硫代硫酸钠
溶液。立即将烧瓶接上蒸馏......
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