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| 标准编号 | GB 1886.47-2016 (GB1886.47-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | | 英文名称 | [Including 2021XG1] National Food Safety Standard -- Food Additives -- Aspartyl Phenylalanine Methyl Ester (also known as aspartame) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X42 | | 字数估计 | 8,883 | | 发布日期 | 2016-08-31 | | 实施日期 | 2017-01-01 | | 旧标准 (被替代) | GB 22367-2008 | | 标准依据 | State Health and Family Planning Commission Notice No. 11 of 2016 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1886.47-2016: 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)
GB 1886.47-2016 英文名称: [Including 2021XG1] National Food Safety Standard -- Food Additives -- Aspartyl Phenylalanine Methyl Ester (also known as aspartame)
1 范围
本标准适用于由L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸等反应制得的食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名
阿斯巴甜)。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
L-天门冬酰-L-苯丙氨酸甲酯
2.2 分子式
2.3 结构式
2.4 相对分子质量
294.31(按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
附 录 A
检验方法
A.1 一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验
中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 鉴别试验
A.2.1 鉴别1
取2g(水合)茚三酮溶于75mL二甲基亚砜中,加62mg还原茚三酮,用4mol/L醋酸锂缓冲溶液
(pH9)稀释至100mL,过滤。向试管中移入10mg试样,加2mL试剂溶液,加热,出现暗紫色。
A.2.2 鉴别2
称取约20mg试样,溶于1mL甲醇中,加0.5mL用盐酸羟胺饱和的甲醇,混合后加0.3mL
5mol/L的氢氧化钾甲醇溶液。煮沸后冷却,加入盐酸溶液调整pH至1~1.5,加0.1mL氯化铁溶液,
出现红棕色。
A.2.3 溶解性
微溶于水和乙醇。
A.3 天门冬酰苯丙氨酸甲酯含量(以干基计)的测定
A.3.1 方法提要
以冰乙酸作溶剂,以结晶紫为指示剂,用高氯酸标准溶液对试样的冰乙酸溶液进行非水滴定。
A.3.2 试剂和材料
A.3.2.1 冰乙酸。
A.3.2.2 高氯酸标准溶液
A.3.2.3 结晶紫指示剂:2g/L。
A.3.2.4 甲酸:98%(优级纯)。
A.3.3 分析步骤
称取约0.3g试样(精确至0.0001g),置于干燥的150mL碘量瓶中,加入1.5mL98%甲酸及
60mL冰乙酸,充分溶解(在通风橱内操作),加入2滴~3滴结晶紫指示剂,立即用0.1mol/L高氯酸标
准滴定溶液滴定,当溶液由深绿色转至淡绿色略带微黄色......
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