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| 标准编号 | GB 1903.23-2016 (GB1903.23-2016) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶 | | 英文名称 | (Food safety national standard food nutrition enhancer -- Selenium carrageenan) | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X40 | | 字数估计 | 4,439 | | 发布日期 | 2016-12-23 | | 实施日期 | 2017-06-23 | | 标准依据 | National Health and Family Planning Commission Notice No.17 of 2016 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局 | GB 1903.23-2016
(Food safety national standard food nutrition enhancer selenium carrageenan)
中华人民共和国国家标准
食品安全国家标准
食品营养强化剂 硒化卡拉胶
2016-12-23发布
2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 发 布
食品安全国家标准
食品营养强化剂 硒化卡拉胶
1 范围
本标准适用于以卡拉胶、亚硒酸等为原料,经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶。
2 分子式、结构式
2.1 分子式
(C12H18O11Se)n,其中n为1~50。
2.2 结构式
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 类白色或淡黄色至棕黄色
状态 粉末
取适量试样置于白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和
状态
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
总硒(Se),w/% ≥ 2 GB 5009.93
有机硒占总硒质量百分比,w/% ≥ 90.0 附录A中A.2
溶解度,w/% ≥ 90.0 GB/T 20884
干燥减量,w/% ≤ 6.0 GB 5009.3直接干燥法a
灰分,w/% 15~40 GB 5009.4
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 5.0 GB 5009.75或GB 5009.12
砷(As)/(mg/kg) ≤ 3.0 GB 5009.76
镉(Cd)/(mg/kg) ≤ 2.0 GB 5009.15
总汞(Hg)/(mg/kg) ≤ 1.0 GB 5009.17
a 干燥温度和时间分别为105℃±2℃和4h。
3.3 微生物限量
微生物限量应符合表3的规定。
表3 微生物限量
项 目 限 量 检验方法
菌落总数/(CFU/g) ≤ 5000 GB 4789.2
大肠菌群/(MPN/g) < 3.0 GB 4789.3MPN计数法
附 录 A
检 验 方 法
A.1 一般规定
本标准除另有规定外,所用试剂的纯度均为分析纯,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂
及制品,应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备,试验用水应符合GB/T 6682中三级水的规
定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
A.2 有机硒占总硒质量百分比的测定
A.2.1 试剂和材料
无水乙醇。
A.2.2 分析步骤
称取约1g试样(精确至0.001g)于50mL小烧杯中,加入25mL无水乙醇,在磁力搅拌器上搅拌
5min,待样品充分混匀后,静置过夜。将上清液用干燥滤纸过滤,并将滤液收集于干燥清洁的小烧杯
中,用水定容至100mL,取2mL作为试样液,以下按GB 5009.93规定的方法进行试样消解和测定。
A.2.3 结果计算
有机硒占总硒含量的质量分数w1,按式(A.1)计算:
w1= 1-
X1
÷×100% (A.1)
式中:
X1---试样中无机硒的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);
X ---试样中总......
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