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| 标准编号 | GB 22216-2020 (GB22216-2020) | | 中文名称 | 食品安全国家标准 食品添加剂 过氧化氢 | | 英文名称 | National food safety standard - Food additives - Hydrogen peroxide | | 行业 | 国家标准 | | 中标分类 | X09 | | 字数估计 | 13,194 | | 发布日期 | 2020-09-11 | | 实施日期 | 2021-03-11 | | 旧标准 (被替代) | GB 22216-2008 | | 标准依据 | 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局公告2020年第7号 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局 | GB 22216-2020: 食品安全国家标准 食品添加剂 过氧化氢
GB 22216-2020 英文名称: National food safety standard - Food additive - Hydrogen peroxide
１ 范围
本标准适用于蒽醌法过氧化氢经精馏法、树脂吸附法、离子交换树脂法或膜分离法精制所制得的食品添加剂过氧化氢。
２ 分子式和相对分子质量
２．１ 分子式
２．２ 相对分子质量
３４．０１（按２０１６年国际相对原子质量）
３ 技术要求
３．１ 感官要求
感官要求应符合表１的规定。
３．２ 理化指标
理化指标应符合表２的规定。
附 录 A
检 验 方 法
A．１ 警示
标准所用盐酸、硝酸、硫酸以及过氧化氢样品等化学品具有腐蚀性和氧化性，使用者应小心操作避免溅到皮肤上或眼睛中。一旦溅在皮肤上或眼睛中立即用大量水冲洗，严重者须治疗。
A．２ 一般规定
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T ６６８２规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T ６０１、GB/T ６０２、GB/T ６０３的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A．３ 鉴别试验
A．３．１ 试剂和材料
A．３．１．１ 乙醚。
A．３．１．２ 硫酸溶液：６＋１００。
A．３．１．３ 重铬酸钾溶液：７５ｇ／Ｌ。
A．３．２ 鉴别方法
移取１ｍＬ试样，置于已加有１滴硫酸溶液和１０ｍＬ水的试管中，摇匀，加入２ｍＬ乙醚。滴加１滴重铬酸钾溶液，水层应出现暂短的蓝色，稍摇晃然后静置，乙醚层应呈现蓝色。
A．４ 过氧化氢（H２O２）含量的测定
A．４．１ 方法提要
在酸性介质中，过氧化氢与高锰酸钾发生氧化还原反应。根据高锰酸钾标准滴定溶液的消耗量，计算过氧化氢的含量。
A．４．２ 试剂和材料
A．４．２．１ 硫酸溶液：１＋１５。
A．４．２．２ 高锰酸钾标准滴定溶液：犮（１／５ＫＭｎＯ４）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。
A．４．３ 分析步骤
A．４．３．１ 用１０ｍＬ～２５ｍＬ的滴瓶以减量法称取约０．１３ｇ的３５％的过氧化氢试样，精确至０．０００２ｇ，置于已加有１００ｍＬ硫酸溶液的２５０ｍＬ锥形瓶中。
A．４．３．２ 用１０ｍＬ～２５ｍＬ的滴瓶以减量法称取０．８ｇ～１．０ｇ的５０％的过氧化氢试样，精确至０．０００２ｇ，置于２５０ｍＬ容量瓶中用水稀释至刻度，摇匀。用移液管移取２５ｍＬ稀释后的溶液置于已加有１００ｍＬ硫酸溶液的２５０ｍＬ锥形瓶中。
A．４．３．３ 用高锰酸钾标准溶液滴定至溶液呈粉红色，并在３０ｓ内不消失即为终点。
A．４．４ 结果计算
３５％的过氧化氢含量的质量分数１，按式（Ａ．１）计算：
５０％的过氧化氢含量的质量分数１，按式（Ａ．２）计算：
A．５ 稳定度的测定
A．５．１ 方法提要
把一定量的试样置于沸水浴上，恒温一定时间，冷却后，加水至原体积，然后测定过氧化氢的含量。
A．５．２ 试剂和材料
A．５．２．１ 氢氧化钠溶液：１００ｇ／Ｌ。
A．５．２．２ 硝酸溶液：３＋５。
A．５．３ 仪器和设备
A．５．３．１ 烧杯：５ｍＬ或１０ｍＬ。
A．５．３．２ 硬质玻璃瓶：硬质玻璃、５０ｍＬ容量瓶。
A．５．３．３ 沸水浴。
A．５．４ 分析步骤
A．５．４．１ 硬质玻璃瓶和烧杯的钝化处理
将洗净的硬质玻璃瓶和烧杯注满氢氧化钠溶液，放置１ｈ，再用水充分洗净后，注满硝酸溶液，放置３ｈ，然后用水充分洗净，最后用过氧化氢试样洗净。
A．５．４．２ 测定
将试样加入到硬质玻璃瓶中至刻度，瓶颈上部套上聚四氟乙烯脱脂生料带，用烧杯盖在瓶口上，然后置于沸水浴中（瓶内的液面应保持在水浴水面以下），加热５ｈ。迅速冷却至室温，加水至刻度，摇匀。
按Ａ．４的规定测定过氧化氢含量。
A．５．５ 结果计算
稳定度２，按式（Ａ．３）计算：
A．６ 不挥发物的测定
A．６．１ 方法提要
在一定温度下，将一定量的试样在沸水浴上蒸干后经烘干至质量恒定，测定不挥发物含量。
A．６．２ 试剂和材料
铂片或铂丝。
A．６．３ 仪器和设备
A．６．３．１ 瓷蒸发皿：１５０ｍＬ。
A．６．３．２ 沸水浴。
A．６．３．３ 电热恒温干燥箱：温度控制在１０５℃±２℃。
A．６．４ 分析步骤
称取约１００ｇ试样，精确至０．００１ｇ，置于１０５℃±２℃下干燥至质量恒定的盛有铂片或铂丝的瓷蒸发皿中，在沸水浴上蒸干后，置于１０５℃±２℃电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定。
A．６．５ 结果计算
不挥发物含量的质量分数３，单位为毫克每千克（ｍｇ／ｋｇ），按式（Ａ．４）计算：
A．７ 酸度（以H２SO４计）的测定
A．７．１ 方法提要
以甲基红-亚甲基蓝为指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定试样中的游离酸，从而测定试样酸度。
A．７．２ 试剂和材料
A．７．２．１ 氢氧化钠标准滴定溶液：犮（ＮａＯＨ）约为０．０２ｍｏｌ／Ｌ。移取２０ｍＬ按GB/T ６０１要求配制的氢氧化钠溶液标准滴定溶液［犮（ＮａＯＨ）＝１ｍｏｌ／Ｌ］，置于１Ｌ容量瓶中，用无二氧化碳的水稀释至刻度并摇匀，临用前配制。
A．７．２．２ 甲基红-亚甲基蓝混合指示液。
A．７．２．３ 无二氧化碳的水。
A．７．３ 仪器和设备
微量滴定管：分度值为０．０５ｍＬ或０．０２ｍＬ。
A．７．４ 分析步骤
称取约４０ｇ试样，精确至０．０１ｇ，置于２５０ｍＬ锥形瓶中，加５０ｍＬ无二氧化碳的水，加入２滴～３滴甲基红-亚甲基蓝混合指示液，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由紫红色变为暗蓝色即为终点。
A．７．５ 结果计算
酸度（以 Ｈ２ＳＯ４计）的质量分数４，按式（Ａ．５）计算：
A．８ 磷酸盐（以PO４计）的测定
按照GB ５００９．８７-２０１６中５．３．１．１或５．３．２．１的规定进行标准曲线的制作。称取约１０ｇ试样，精确至０．００１ｇ，水浴蒸发至干，用１０ｍＬ盐酸溶液（１＋１）溶解残渣后，转移至１００ｍＬ容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。......
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